义乌市市场监管局工作人员在销毁冻品。 通讯员方清源摄
“来一瓶82年的拉菲，再来一只70年的烤鸡翅。”这样的网络段子背后是日前有消息称，10万余吨“肉龄”超过三四十年的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在国内的宵夜摊和餐厅。这让市民担心义乌市场是否也会出现“僵尸肉”。昨天，记者从义乌市市场监管局了解到，目前义乌暂未发现“僵尸肉”，市民可放心购买。
□市民担忧
会不会买到“僵尸肉”？
据媒体报道，查处的过期陈年冻肉“僵尸肉”来源多为国外替换下来的战略储备肉，国外以低价处理一般用作“牲畜饲料”。这些走私肉由国外运往香港等口岸，再通关进入广州等集散城市，经过分割、再冷冻后销往全国各个渠道，直接销往饭店、餐馆。因为战略储备肉低廉的成本和价格，不法商家将其走私到国内，使“僵尸肉”流向国内二三线城市的小餐馆。
业内人士指出，长时间冷冻保存后，牛肉表面区域已开始氧化发黑，所以不会直接作为冻品肉卖给消费者。而经过餐馆用卤制、煎炸的烹饪方式处理后，能掩盖牛肉卖相，口感几乎与正常牛肉没有区别，普通消费者很难区分出来。
消息传出后，不少义乌市民对“僵尸肉”表示忧心，不仅担心在宵夜摊和餐馆碰上“僵尸肉”，也担心在零售市场上购买到“僵尸肉”。“前几天和朋友去买菜，朋友打算买点冰鲜肉，因为看到了报道说有‘僵尸肉’，我就劝她少买一点了。”市民冯女士表示。
□记者调查
冷冻产品销量未受影响
昨天下午，记者走访了义乌农贸城、新马路菜市场等多个农贸市场和大型超市，发现义乌的冷冻产品主要产自内地，进口冻品多为牛肉及猪肉。
“每周进的货都能卖完。”在义乌农贸城一家冷冻肉制品店内，商户正忙着给一名顾客称鸡爪，对于“僵尸肉”，无论是顾客还是商户都有所耳闻，但均表示没有受影响。
经营户龚先生说，义乌市场上的冷冻肉主要来自山东等省份，从省外运送到义乌的冷库后，批发商再到冷库拿货，然后在农贸市场或超市销售，“进口牛肉则多为美国等地，因为量不是很大，所以大多从杭州冻品市场批发。”
据介绍，农贸城内出售的冷冻肉均有印刷清晰的外包装，产地等信息和动物检疫合格证明上的信息一致。同时，农贸城会对商户的冷冻肉进货信息进行登记，没有这些手续和证明，将无法在市场内销售。
记者从经营户口中得知，义乌对于肉品质量的把关很严格。义乌市冷冻冷藏行业协会会长陈永法说，协会每星期都会组织一次自查，“针对的就是有无‘三无’产品、有无过期产品、进货渠道是否正规。”
□部门回应
义乌暂未发现“僵尸肉”
经营户说的严格这一点，记者也从义乌市市场监管局得到证实，而且之前义乌刚刚进行了一次冻品市场的专项整治行动，通过入库检查、现场查验、单证核查等方式，对冻品经营市场及仓储等情况进行拉网式检查和清理整顿。“僵尸肉”曝光后，该局又立即组织突击清查。
据介绍，专项行动共检查冷冻食品经营户175家，立案22起，查封违反《食品安全法》的冷冻食品2800余箱近80吨，罚没款近200万元。义乌市市场监管局工作人员介绍，义乌暂未发现“僵尸肉”，根据查获的案件情况看，目前义乌冻品市场现在主要存在销售疫区国家冻品、冻品无检验检疫合格证明、冻品超过保质期、超出食品安全标准使用食品添加剂等违法行为。
工作人员表示，“僵尸肉”最大的问题是肉类出产地有疯牛病等动物疫病，而这类肉大多是以走私形式流入国内，在大型市场可能见不到，但不排除会在一些小摊点出现，所以市场监管部门也会加大查处力度，保证市民的餐桌安全。
义乌市市场监管局也提醒市民，一定要到正规的农贸市场或超市购买冷冻肉，无论是产自内地还是进口的冷冻肉，外包装上都必须具备诸如产地、生产日期、保质期和检疫标示等中文信息。市民一旦发现问题肉及肉制品，可向市场监管部门举报。
