会送餐的机器人。
一到时间,厨师即变身为舞者。
爱猫人士是这家咖啡店的常客。
中国义乌网7月19日讯（义乌商报记者 黄桢文)
经历了吃得饱、吃得好的阶段,吃货们正在朝着“怎么吃才有个性”的方向迈进,于是各类奇葩的“创意主题餐厅”如雨后春笋般林立于义乌的大街小巷,这些充满新奇元素的美食店不仅夺人眼球,也一度成为抢夺客源的劲敌。
这里的厨师会跳舞
近日,记者在微信朋友圈里看到一家铁板烧餐厅,每天中午和晚上用餐的特定时间,厨师和服务员会排成一排给客人来一段炫酷的舞蹈。
记者慕名来到这家以“黑色”装修风格为主的铁板烧餐厅,看 到每桌均有一名厨师现场为食客烹饪食物。相比传统餐厅里的厨师都在后厨烹饪食物,这里的厨师可谓将厨房搬到了客人面前。晚上7点整,音乐响起,原本在烹饪的厨师们停下手中的活,井然有序地站成三排,戴上墨镜,跳起了鸟叔的《绅士舞》,一边跳一边和顾客互动,现场气氛热烈。
“还是第一次碰到厨师跳舞的餐厅,挺有趣的。”前来用餐的朱女士告诉记者,她也是听朋友介绍,特地来体验一把。
据负责人伍先生介绍,设置厨师跳舞环节其实就是为了活跃餐厅气氛,希望给予食客不一样的就餐体验,传递快乐。
送餐机器人“迷倒”小顾客
机器人会跟人打招呼、送菜品到你跟前……这些以往只能在科幻电影里看到的场景,如今在义乌工商学院创意园的一家餐厅内已成为现实。7月13日,记者来到了这家餐厅,名为“大卫”和“苏珊”的两个机器人正在为前来就餐的客人送餐。只见餐厅工作人员端出制作好的菜品,放进“苏珊”面前的托盘中,按动它头顶的按钮,小家伙立刻眼冒红光,直奔顾客的餐桌而去。它速度不快,到了餐桌前就站定,所以想吃上它们送来的菜,还得自己从托盘里拿出才行。不少前来就餐的市民,纷纷拿出手机与机器人合影留念。
据了解,餐厅内自从有了这两位特殊的送餐员后,迅速吸引了大量市民前来用餐,不少市民特地带着孩子前来吃饭,目的就是看机器人。在采访中,带着5岁儿子前来用餐的张女士告诉记者: “以前只在电视里看到过机器人服务员,没想到,在义乌也有这样先进的机器人。当朋友告诉我这里有机器人为顾客服务的时候,我立刻带着孩子过来体验。孩子本身就很喜欢机器人,现在完全被它们迷住,对眼前的美食都无视了。”
喵星人“坐镇”咖啡店也卖萌
时下,喵星人的风头可谓一时无两。在我市就有一家咖啡店请来了喵星人“坐镇”,不少爱猫人士还成为了店内喵星人的粉丝。
与一般咖啡店不同,这家以猫咪为主题的咖啡店一进门就是一个洗手台,顾客进门后先用洗手液给双手消毒,然后再进入这个喵星人的王国。店内设计简单而现代,无论是靠枕还是小摆件,几 乎都与喵星人有关。十几只猫咪懒洋洋地或躺或卧、玩耍嬉戏,非常可爱。细细观察你会发现,店内上空还配备了猫咪运动的轨道,完 全适合猫科动物的身体工程学,这个装饰似乎提醒着人们:这是猫的世界,人类只是匆匆的过客。
记者去时恰逢午休时段,不 时有白领人士进来点杯咖啡,吃 些点心,静静地休息,而猫咪则在周围踱步、跑动。“猫的性情比较慢悠悠,开这家猫咪咖啡店的本意就是想让人们在紧张的都市生活中可以有一处安静休憩的地方来缓解压力。”据店主余先生介绍,店内共有20只猫咪,有蓝猫、加菲、英短、喜马拉雅、英格兰等十余个品种。这些喵星人身价不菲,最昂贵的高达十几万元。来这里的顾客从时尚人士到不同背景的专业人士都有,其中以爱猫一族居多。
采访札记>>>
创意无极限品质是关键
如今各行各业竞争激烈,为 了吸引更多消费者眼球,商家想尽一切方法,拼价格、拼服务、拼环境,现在还来一招“拼创意”。如,以动物或电影为主题、用餐时提供各类表演、带上某星座的朋友可免单等,用这些方式吸引客源,让不少人慕名前往。另类餐厅调动了消费者的好奇心,主攻年轻食客,很有创意。
然而,人们不难发现,不少红极一时的餐厅往往昙花一现,没 过多久就关门闭店或悄然转型。能够红极一时,说明其有足够的卖点来吸引顾客,但“短命”收场往往还是因为品质不够硬。所以,作为一家餐厅,菜品、服务一定要经得起推敲,不能货不对板,不然很容易“掉粉”。
“层出不穷的概念和创意营销方式只是其推广的噱头,能否吸引顾客二次消费,最关键的还是餐厅的菜品与服务。”我市餐饮协会秘书长胡立成在谈到当前红极一时的主题创意餐厅时表示,优美的环境可以在短期内打响知名度,快速聚拢人气,但嘘头不能当饭吃、环境只能是点缀,当人们的好奇心消退、新鲜感过后,单纯依靠创意维系的生意便会变淡。无论主题餐厅的宣传营销手段如何,最终的着力点都应该放在产品质量和客户体验上,只有抓住产品质量和服务品质才是王道。
