中国义乌网10月23日讯(通讯员 方清源)为保障义博会期间餐饮安全，义乌市市场监管局重点加强了相关餐饮单位和场所的监管，为义博会营造起安全放心的用餐环境。
义博会期间，市场监管局的检查人员深入到这些餐饮单位和场所的后厨，重点检查人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、专间管理、加工制作、清洗消毒等方面，对发现的问题现场予以一一指出，对现场不能及时纠正的，由辖区市场监管所下达限期整改通知书。
检查人员要求各餐饮单位在义博会保障期间，严格按照《餐饮食品安全操作规范》的要求，进一步排查食品安全隐患，规范操作流程，服从驻场监管人员指令，确保义博会期间餐饮服务食品安全。
江东市场监管所在义博会开幕前，就与辖区内相关供餐单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，使餐饮服务单位负责人树立责任意识。同时，派出检查人员，重点检查了辖区内相关餐饮单位的食品安全管理制度、环境卫生、加工制作、清洗消毒等环节，对发现的问题当场提出意见，制作《监督意见书》，督促相关单位及时整改。
为提升经营者的自律意识，江东市场监管所还组织餐饮单位开展业务培训，熟悉食品安全法律法规，制定应急预案，增强应对各种突发事件的能力。
稠城市场监管所也在义博会开始前，就组织辖区定点接待和供餐单位进行食品安全及特种设备安全的专题培训，重点学习特种设备安全知识、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等规章制度，进一步提高从业人员的食品安全意识和责任意识。同时，针对义博会期间食品提供、留样、安全监管及安全事故应急处理等方面问题与相关人员进行了交流与探讨，确保接待供餐任务的顺利完成。
此外，稠城市场监管所强化对定点接待及供餐单位的食品安全、特种设备安全的风险排查，重点检查食品安全管理制度、场所环境、设施设备、原料采购、加工、贮存、清洗消毒等环节,电梯使用登记标志、安全注意事项、警示标志、报警装置、显示信号系统功能等内容，并对存在的食品安全隐患当场提出书面意见，督促其及时整改，把好食品安全、特种设备安全关，切实保障来义嘉宾、客商的饮食安全、人身安全。
