据新华网10月27日报道，26日，世界卫生组织(WHO)旗下的国际癌症研究机构发布的最新报告中，将加工肉制品列入“一类致癌物”。一时间，关于“火腿培根致癌”的说法甚嚣尘上，引起了许多消费者的担忧。业内人士表示，加工肉制品并不直接致癌，肉类产品具有很高的营养性，在日常饮食中应合理搭配膳食。
不管是科学研究的数据还是世界卫生组织宣布的结论，都只是为公众提供权衡风险的事实基础，而并不是告诉大家:这个有毒害绝对“不能吃”!公众知道、了解这个风险真相后，大可不必被“火腿培根致癌”的说法吓坏了。危害其实没那么大，吃还是不吃，完全由消费者自己去判断、决定。
