中国义乌网11月6日讯(记者 何冬圆 通讯员 方清源 王峥)今天下午，义乌市市场监管局后宅市场监管所向义乌市应红豆腐加工厂发放了义乌市第一张食品生产加工小作坊生产许可证。这是后宅市场监管所开展豆制品加工小作坊许可试点工作的重要成果，也意味着今后食品生产加工小作坊“监管难”的局面将有望打破。
今年52岁的毛应红是义乌市后宅街道后毛店村的一名普通村民，从事豆腐加工已有十八年。“在34岁的时候，我向一位杭州的师傅学了加工豆腐的手艺，后来在义乌城区开了个作坊生产加工，并在工人路菜市场内销售。”毛应红介绍说，虽然生产规模不大，但他一直认为，食品的卫生安全很重要。后来他把作坊迁回了后毛店村的家中，销售点也放在了后宅菜市场，但严格按照安全标准生产豆腐的理念一直没有松懈。他认为，只有生产出安全健康的食品，才能获得消费者的认可，才不会砸了手中的这个饭碗。现在，毛应红的豆腐已经做出了口碑，消费者常常冲着他的名气而来，每天能卖出一千多元。
毛应红表示，此次办理食品生产加工小作坊生产许可证，一方面说明自己加工厂的生产条件符合了监管部门的要求，同时也对自己今后的生产树立了更严格的标准。他相信，这将有助于他生产出更美味更安全的豆腐，推动加工厂发展得更好更规范。
据悉，此次在后宅开展的试点，主要着眼于食品生产加工小作坊申报材料和审批程序的精简和优化，对有关表格进行了整合、简化或删除，去除了发证检验环节，精简了台帐、制度，并统一制作、统一悬挂《食品加工小作坊管理制度》公示牌。
此外，市场监管部门还合理调整并细化审批要求，依据相关标准，统一内控标准，对生产和加工场所、生产设施和设备、食品原辅材料、生产过程控制、质量安全监管、包装和标签等要求做出了进一步规定，制作《义乌市食品加工小作坊食品安全信息公示牌》，将小作坊加工许可证、营业执照、添加剂自评表、健康证、安全管理员培训证书、食品加工小作坊质量安全承诺书、小作坊分类等级等内容集中公示，方便管理。
在简化审批的同时，监管却进一步得到了加强。根据新《食品安全法》对小作坊加强服务、统一规划，鼓励和支持其改进生产条件的总体要求，对食品生产加工小作坊的监管，实施“提升一批、规范一批，申报一批，取缔一批”的分类监管模式，全面提升监管部门对小作坊监管水平。
义乌市市场监管局食品安全监管科负责人表示，监管部门还将根据地域特色产业出台相应的扶持政策，提高小作坊的生产经营条件，引导其转变为食品生产企业；同时从流通、餐饮环节倒逼规范，合力推进食品生产加工小作坊的整规工作。另一方面，还要充分发挥行业自律、企业诚信、舆论监督的作用，适时召开座谈、调研，探讨食品监管工作的经验、思路；宣传食品行业法律法规、食品标准，提高企业和民众对食品质量安全认识，提升行业形象；广泛发动食品安全协管员、广大群众、社会媒体对食品安全进行监督，确保食品安全、可控。
