中国义乌网11月19日讯（记者 甄兰）去皮去骨、切丝、雕刻、滑炒……今天上午，在义乌市城镇职业技术学校烹饪班，一场精彩激烈的中式烹调师(高级)竞赛正在举行。
把肉片切成细丝，冬瓜切成薄片，青瓜雕成花……各种新鲜的食材在巧妙的刀工下“妙手成花”，来自各镇、街道的28名选手专心致志地烹调每道作品。现场的老师和学生都赞不绝口，不时拿出手机拍下这美丽的烹调艺术。
何先生是聚千味美食餐厅的大厨，他1996年从城镇职校烹饪专业毕业。何先生动作娴熟又从容，蝶恋秋艺术拼盘、红藕虾球、青椒鸡丝三道菜在规定时间内提前就完成了。最吸人眼球的就是蝶恋秋拼盘，刀工精细，色彩搭配鲜艳，构图完整。他说现在正值秋末冬初，蝶恋秋展现了蝴蝶盘旋在假山和回廊上飞舞的景象，非常应景。
苍劲有力的“迎客松”、灿烂绽放的“马蹄莲”、苍翠“竹韵”……现场的艺术拼盘俨然是大厨们一幅幅独具创意的艺术创作。
“通过比赛可以考核大家的烹调水平，从作品看得出他们都符合高级烹调师的水平。”城镇职校烹饪教研组组长朱成健表示参赛选手都是精心准备过的，他对选手们今天的表现很满意。
今天，义乌市举办第九届劳动技能大赛，大赛分为中式烹调师(中、高级)竞赛和维修电工竞赛。维修电工竞赛在浙江省机电技术学院举行。
据悉，本次比赛获奖的优秀选手将获得奖金和荣誉证书，授予“技术标兵”、“义乌市操作能手”。
本次大赛由义乌市劳动竞赛委员会组织领导，义乌市教育局、义乌市人力资源和社会保障局、义乌市总工会联合主办，义乌市民大学承办，义乌市职业技能鉴定中心、浙江省机电技术学院、城镇职校协办。
