中国义乌网11月28日讯(记者 沈颖洁 通讯员 陈方圆)这几天冷空气活动频繁，围着热腾腾的火锅开涮就成了最惬意的事。但是，有不少人吃火锅特别心急，食物刚从锅里刚捞出来一蘸调料就吃，这样很容易烫伤消化道。今天早上，一位因吃火锅吃出胸疼的老奶奶就被送进了医院。
一口吃出胃糜烂
据了解，老奶奶今年60岁，前两天一家人到火锅店里聚餐，老奶奶刚从热腾腾地锅里夹了一块煮熟的豆腐直接就吞了下去，当时并没有感到不适。但过了两天，老奶奶开始感到胸骨后及中上腹疼痛不适，吃东西后疼痛加重。老奶奶实在难以忍受，今天早上，在家人的陪同下来到復元医院消化内科救治。
医生听了老奶奶的讲述，猜测可能是食道烫伤了，就建议她去做一个无痛胃镜检查。
不查不知道，一查吓一跳，老奶奶的食道中下段全都是溃疡，表面覆满了脓苔，胃糜烂，十二指肠球部、降部全是小溃疡。“平时，我妈的胃挺好的，没想到一块小小的豆腐也能把她的食道和胃烫成这样。”老奶奶的儿子说，火锅太烫，吃到后面舌头都发麻了，也就感觉不到烫了。
吃火锅也有讲究
面对如此麻辣诱惑，如何才能做到美味健康不打折呢？復元医院消化中心的郑主任建议，在吃火锅时可先把食物从锅中捞出后，放在小碟里，待微凉再吃。“我们的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。”同时，郑主任也提醒食客，一些火锅食材肉如牛肉、羊肉等本身隐藏了很多寄生虫，而火锅简单的加热不能彻底杀死这些病虫，人吃后容易导致一些疾病。因此，火锅食料要煮久煮熟才食用。
