市民在挑选半成品。
有些酒店也提供年货土特产，供市民挑选。
中国义乌网1月26日讯（义乌商报记者 王婷）年夜饭不仅是除夕的一顿晚餐，更是对中国传统文化的传承。与旧时全家相聚，一起动手做一桌年夜饭相比，如今年夜饭在哪里吃、怎么吃、吃什么，有了多样化的选择。
连日来，记者走访多家餐饮店发现，各大饭店的“年夜饭”预订大战已早早拉开了序幕。
从预订情况来看，目前部分酒店年夜饭已预订出七八成席位。价格方面，今年主打亲民牌，不仅套餐选择空间大，菜肴品种、服务等方面与往年比起来也都更为讨喜。一些酒店还推出“半成品年夜饭”、销售年货土特产，受到不少年轻人的青睐。与此同时，今年不少团购网站也加入了年夜饭战团，而且以“价格优惠”为主打亲民牌。
酒店年夜饭预订主打亲民、养生牌
“今年年夜饭预订情况还不错，我们酒店从去年10月开始，就有顾客陆续前来预订年夜饭，距离春节还有一个月就已经全部订满。目前拜年宴还有零星空位。”商城宾馆销售部经理陈韩告诉记者。
随后，记者又走访了新三毛等星级酒店，以及旺都、幸福大院等中高档酒店，发现年夜饭预订情况总体不错，预订量基本已达七八成，部分酒店大厅还有空余席位。但是据义乌市餐饮宾馆行业协会秘书长胡立成表示，与往年“一桌难求”的情况不同，自中央出台八项规定之后，不少酒店遭遇了企事业单位年夜饭的冷遇，尤其在团餐宴这块，和往年相比还是少了很多。
对此，一些高档酒店开始放低身段，降价走平民化路线，迎合市场需求。记者在采访中了解到，今年大部分饭店的年夜饭价位都不高，比较亲民。比如商城宾馆的年夜饭价格，大厅为2888元，包厢为3666元。而一些中高档酒店推出的10人以上年夜饭套餐，价格大都集中在1000至2500元之间，算下来人均消费100元左右，不少酒店今年还采取了加量不加价、消费送酒水饮料等优惠措施。除了年夜饭价格普遍走低，往年曾经出现的“天价年夜饭”在商城也难觅踪影。
此外记者还发现，今年年夜饭菜单里，健康养生菜系尤为引人注目。一家星级酒店的餐饮部负责人告诉记者:“现在义乌人更注重健康养生，除了过年必须吃的那几样菜式以外，我们会增加一些有机蔬菜的菜式，努力做到‘价格不贵、肠胃不累’，让消费者满意。”
多种新式服务抢占市场
在外吃年夜饭由于包厢难订，并且大部分不能自助点菜，只有几个价位的套餐可选择，越来越多的市民开始选择订购部分菜式，回家自己搭配。商家也看中这一刚性需求，不少酒店、超市推出了年夜饭半成品项目。
此外，电商平台也在争抢年夜饭这块大蛋糕，主推半成品年夜饭，给市民提供了新的选择。记者在某电商平台搜索“年夜饭”关键词，立即出现数千种相关商品，有销售单独菜品的，还有销售礼盒的，价格也不等，礼盒价格从百元到上万元都有。从网上店家推出的菜品看，半成品年夜饭一般以套餐礼盒形式呈现，荤、素、冷、热搭配恰当。根据用餐的人数、地域口味特点，有很多种不同的类型可供选择。不少年夜饭半成品礼盒的卖家还承诺，礼盒内的所有食材从种植到制作，每个环节都保证安全新鲜，同时为了方便消费者加工，还专门配备了文字说明书和网络视频教学。而查看这些“半成品”的销量，你会发现，不少店家已经销售了逾千件，可见“半成品”礼盒销售之火热。
“85后”杨女士说:“我们天天上班时间紧，除夕也希望全家团聚在一起吃饭，可是家里的老人比较传统又很节俭，觉得上酒店吃饭没有过年的气氛，而且开销太大。但是，如果自己去买菜做饭，工序又太过复杂。所以我就在网上订了一些半成品，像糖醋排骨，直接从网上买，吃的时候一热就好，很方便。”
除了半成品，一些团购网站也大打“年夜饭”招牌，如在美团网输入关键词“年夜饭”搜索发现，多家餐饮企业纷纷在线上开通了年夜饭团购预订渠道，而且中餐、西餐、日韩料理、烧烤、自助都在其中，市民可以根据各自喜好任意选择。
业内人士提醒:预订年夜饭需理性
春节将至，餐饮酒店各个摩拳擦掌，走亲民路线、提供免费酒水、有节目表演等，希望用这些方式来吸引市民，以求分得年终餐饮业一杯羹。
面对不同形式的年夜饭预订，胡立成提醒广大市民要理性选择。他建议，如果是为了照顾老年人就餐，一般应选择就餐环境好的中高档饭店，吃得舒服，也能休息好。如果是青年人聚餐，则可以选择物美价廉的团购网站年夜饭。
另外还需注意，无论是网站预订还是实体店预订年夜饭，都要有书面约定，具体包括:年夜饭的价格、用餐时间、菜品名称数量、房间及用餐人数、付款方式以及违约责任等项，如果发生纠纷可以此为依据进行维权。在交纳定金时，不要超过总价款的20%。同时，对于酒店节日期间打折、降价、附赠等优惠促销活动，要问清优惠的范围、时间和条件。
