2016年是农历猴年，但在养猪界，也称为“金猪年”。目前，仔猪、猪粮比、头均盈利都到达历史新高。3月21日，全国瘦肉型猪的平均价达19.7元/公斤，打破了尘封5年的价格最高纪录，上一次还是2011年6月22日的19.6元/公斤。猪价涨势仍在继续，昨日，全国生猪均价19.33元/公斤，“超级猪周期”让人无法忽视。对前些年处于深度亏损期，咬牙坚持着的养殖户来说，这次算是挺过来了。
同样一头猪，
以前亏200元，现在赚1000元
付师傅夫妻二人在义乌长春菜场经营着一个肉铺。
昨天下午4点多，在他的猪肉铺里，付师傅正忙活着，他将一块五花肉切成条，一边剁肉泥，一边招呼生意。“五花肉34元/公斤，仔排44元/公斤。”
肉铺边，正等着付师傅手中肉泥的吴阿姨正在拉家常：“现在猪肉太贵了，去年夏天那会五花肉才30元/公斤。”听到抱怨，付师傅夫妻二人笑笑说，“我们也觉得贵，但是没办法，现在我们拉货时价格就很高了，不信你去问养猪场。”付师傅说。
“现在生猪出栏价的确涨了不少。”丁海阳在安徽宣城经营着一家规模较大的养猪场，存栏量2.5万头。其中，能繁母猪2000多头。在养猪这个行业，丁海阳也算摸爬滚打了好些年。在他印象中，2013年，猪价开始高位失守，逐渐走低，到2014年时，进入深度亏损区。从2013年9月到2015年5月，连续亏损21个月。亏损的最深处也创记录，2014年4月，一头生猪亏损达400多元。很多不堪资金压力的中小养殖户大批退出，那时候的他也很艰难，但他咬咬牙，打算挺过去。
还好，进入2015年，猪市迎来曙光。去年第二季度开始，生猪出栏价开始上涨，一直到去年9月底开始企稳。进入2016年，春节过后，涨势继续上扬。这时候，坚守下来的养猪户终于笑了。有人特意赋诗一首：“一亏二三年，淘汰四五家。只剩六七户，八九十人发。”
丁海阳介绍，现在毛猪出栏价大概是20.68元/公斤，2014年时大概是10.02元/公斤，几乎是成倍上涨。“按一头猪平均165天，110公斤重出栏计算，平均饲料、人工费等成本需六七百元。按现在平均20元/公斤的出栏价计算，那么一头猪能卖2200元，刨去成本，能赚1500元左右。”
卓创资讯生猪分析师王程程表示，从全国来看，现在一头猪至少能赚近1000元，而以前一头猪出栏至少亏200多元。
“超级猪周期”来临，
物价能否被撬动？
生猪价格上涨-母猪存栏量大增-生猪供应增加-生猪价格下跌-大量淘汰母猪-生猪供应减少-生猪价格上涨……这是我国养猪业一直难以跳出的周期性规律，称为“猪周期”，因为目前猪价飞涨，所以业内人士多认为，现在正处于“超级猪周期”中。
“形成这轮猪价上涨的主要原因在于供给不足，而且出现了较大缺口。”王程程表示，我国生猪养殖户一般以中小散户居多，上规模的较少。因而在2013、2014、2015年生猪养殖出现亏损时，不少养殖户选择退出。
此外，去产能也是其中一个很大原因。2014年，《畜禽规模养殖污染防治条例》开始实施；2015年，新的环保法施行，加大了对污染企业的惩治力度，养猪行业被重点关注，一些大规模的养猪场被拆除，各地区主要道路两侧、旅游景区附近基本禁养。农业部也发布了《南方水网地区水资源保护指导意见》，对南方水网地区的生猪养殖进行调整限制，水源地都禁养。自此，仅浙江省的养猪场拆除了近70%，母猪头数由110万头减至现在的三四十万头。
另外，猪价上涨还有疫情的因素。去年冬季，极寒天气导致爆发仔猪腹泻疫情，仔猪死亡增加，加剧大猪供应短缺。
“生猪资源短缺推高猪价，从而提升养猪户的利润空间，与此同时，饲料价格低位徘徊更加稳定了养猪户的盈利水平。去年，作为猪饲料主要构成的玉米和豆粕持续下跌，现在仍然延续这一走势。目前，猪配料每公斤约2.34元，而2014年时每公斤基本在3元以上。”王程程说，得益于此，仔猪价格、猪粮比价、养猪头均盈利均创出新高。
当前，供需矛盾推高猪价，猪肉的溢出效应正不断被放大，让人不由得担心，接下来，物价会被猪价拉高吗？根据历史资料，猪肉价格和CPI(消费者价格指数)变动一致，几乎呈现正相关关系。2011年7月，猪肉价格上涨56.10%，当月CPI涨幅达6.45%。猪肉价格上涨对CPI的拉动达到1.37个百分点。
“猪肉在CPI中占比达3.03%，单个比重不算小，的确会对CPI起到一定的拉动作用。今年2月，CPI重回‘2时代’，同比上涨2.3%，猪肉的确起到了不小的作用。”王程程认为，接下来，猪价还将维持高价，对物价会有一定影响，不过肉蛋、钢铁、住房等单个比重同样不小，所以不能单看猪肉，还要对比其他因素，需理性看待。
听说有人要贷款扩大规模？
专家建议：冷静点
丁海阳表示，对今年行情很是看好。目前，其养猪场内猪已经满了，没有补栏的空间。不过市场上想要补栏的人不在少数，尤其是曾经因持续亏损不得已退出的养猪户，市场上甚至传来一些养猪户的声音———即便是贷款也要扩大规模。
只是，补栏还真不是有钱就能补的。据丁海阳介绍，现在仔猪价格已经涨至1100多元/头，2014年时才500元/头左右。
“仔猪不仅贵，一些养猪户在利润翻番后开始惜售。”王程程表示。
不过，这对养殖户来说未必是坏消息。此前，发改委发文提醒养猪户，现在生猪价格居于高位，带有恢复性和补偿性，是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果，可能会引发养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道。因此，建议生猪养殖户理性判断生猪价格走势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。
