义乌新开了一家名为“廉而洁”的餐厅，主打“廉政套餐”，提供的是价格在15元左右的快餐，主推政府部门、事业单位或社会团体的工作餐消费。在公务消费越来越透明的趋势下，公务餐饮类消费，需要这样的廉政餐厅吗？
廉政套餐，15元一份
试营业时期，已经有两家社区单位准备向这家餐厅订购工作餐。据了解，这两家社区打算关停现有的食堂，外包工作餐的服务，以节省运营开支。
餐厅负责人余昌忠介绍，目前政府、事业等单位接待来宾的酒店、餐馆，消费水平普遍偏高。不仅如此，如果遇到大型活动，物美价廉的工作餐也不好找。
他觉得，为政府部门、事业单位、社会团体等提供物美价廉的工作套餐，是一个很有前景的市场。
降低成本，跑赢市场
但要为公务消费市场提供安全、性价比高的工作餐，也不是一件容易的事。如何让政府部门感兴趣，放心，是这家餐厅接下来的当务之急。
据了解，目前“廉而洁”餐厅还处于试营业期间，但已经为4家社会培训机构和单位提供了1200份套餐，套餐的价位是每份15元。
除了这款套餐，“廉而洁”还提供18元、20元的套餐标准，菜品几乎一样，区别主要在于包装盒上。
如何在价廉的同时，保证物美？“与传统大型餐厅相比，我们使用中央厨房，它能节约100名员工。”余昌忠表示，烧饭、做菜、洗菜，全部由机器完成，餐厅只配备少量的服务员。此外，他们绕过经销商等中间环节，直接到基地采购蔬菜。
社区尝试，安全第一
外包装盒餐厅提供两款印着“廉政套餐”字样的外包装盒，全是用简单的牛皮纸盒。
一种印着“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句，一种则印着中国书法家协会名誉主席沈鹏书写的书法：“务必使同志们继续地保持谦虚、谨慎、不骄、不躁的作风，务必使同志们继续地保持艰苦奋斗的作风。”
该餐厅的一位客户表示，类似这样的工作餐，确实比单位机构办食堂的成本要低很多，但安全方面却有些顾虑，希望餐厅能够提供这一块的保障。
