近日，有媒体报道称，因天气渐热，白菜水分多易腐烂，河北、山东等地有菜贩使用甲醛对长途运输的大白菜进行保鲜。消息一出，不少市民开始担忧，义乌市场上的大白菜是不是来自那边，是否安全呢？带着疑问，记者走访了义乌市市场开发服务中心有限公司食品检测中心(以下简称食品检测中心)，该中心主任金小莉介绍，昨日从义乌城区13个菜市场采样来的大白菜未检出甲醛残留，这几天会对此进行持续关注。
【来源】
河北是主要供货地
昨日在义乌农贸城批发区，搭载着白菜的大货车跟往常一样缓缓驶入，车子刚停稳，等在旁边的搬运工人就麻利地爬上车，掀开盖在车顶的棉被，开始卸货。
车上的白菜一层层整齐地码放着，最外面覆盖了一层保鲜膜。“现阶段义乌市场上的白菜基本来自河北省张北县，每天都是新鲜运来的。”义乌农贸城管理人员陈军中介绍。
据了解，白菜是义乌市场上成交量仅次于土豆的品种，每天约有120吨白菜进出义乌市场。除了供给本地，周边的萧山、嵊州等地，也会到义乌来进货。进入市场的白菜会不定期进行抽检，检测合格才能让进入市场，否则就会退市。
【检测】
未查出甲醛超标
昨日上午9时许，食品检测中心工作人员小李将样品处理液放入检测管中，加入两种检测液，盖上盖子，摇匀，3分钟后倒入比色皿，放入甲醛检测通道中按调零。随后，取出比色皿，加入另一种检测液，混匀，3分钟后，放入甲醛检测通道中直接读数。结果显示，本次从各大菜场采样的白菜，并没有甲醛残留。
“平日里蔬菜每天检测的是农药残留，甲醛、二氧化硫等的检测则是每周一次，这几天因为外地有报道，我们就特意加强了对这一块的检查。”金小莉说，接下来的几天，白菜的甲醛检测会常态化。如果发现有问题，会立刻通知有关监管部门。
【支招】
不放心多洗洗
甲醛作为一种化学物质，过量摄入或长时间少量摄入容易引起皮肤以及呼吸道疾病。喷洒在白菜表面，能发挥抑菌的作用，但它因为气味很重，一般都闻得出来。此外，甲醛在高温环境下还容易挥发，因此，长途运输或是日常烹饪的过程中，也能“赶”走一部分。当然，如果市民还是不放心，买的时候留心闻一闻，有没有刺鼻辣眼感，回家切开来看看，有没有“烂心”。另外，在烧之前多洗几次，或是浸泡一会，也能有效祛除甲醛，因为它易溶于水。或者，直接将最外面的叶子剥掉。
