两名师傅现场制作义亭土月饼。记者杨霄摄
今年的中秋节是9月27日，比去年迟了近20天，可月饼上市的时间反而提前了。昨天，记者从义乌各大超市、义亭食品供销社了解到，今年月饼已开始少量上市，价格依旧走平民路线。
义亭月饼对义乌人来说，吃的不仅是月饼，更是一种“乡味”。这些年，义亭月饼的知名度已不再局限于义乌，它们被销售到全国各地，甚至漂洋过海。
昨天上午，位于义乌绣湖西路的一家义亭月饼直营店里，两名师傅现场制作义亭土月饼。因为天气炎热，这些天师傅们每隔一天做一次月饼，每次制作的数量也不多，基本在五六百个左右。目前制作的月饼有芝麻馅、白糖馅两种口味。据悉，这5年来，这家月饼厂的价格一直保持不变，芝麻馅每筒15元，白糖馅的每筒10元。尽管只是少量上市，但依然比较受欢迎，来购买的多为提前尝鲜的义乌本地人。
店里的师傅说，去年中秋前两天，月饼销售火爆到几乎一出炉就被等候在一旁的顾客抢光。今年中秋前一个月，食品厂会扩大月饼制作规模，还会请来杭州的糕点师傅开发新式口味的月饼。
昨天，义乌北苑一家经营食品厂的夫妻，也特地赶到这家月饼店观摩月饼制作过程，因为这些年义亭月饼销售情况不错，他们打算今后开始尝试制作并销售义亭月饼。
相较于义亭月饼多年来一直保持传统的甜味月饼，超市里上市的月饼种类更丰富，还特别针对年轻人推出了口味、款式多样的冰皮月饼。
记者从世纪联华义乌望道路店了解到，该店10多天前开始上架月饼，已推出10多个品种，多为散装、筒装式月饼，目前只是少量上市。真正的月饼销售旺季是中秋节前一个月，那时会推出各种礼盒装月饼。
据了解，自从元祖、星巴克推出冰皮月饼后，该类型的月饼受年轻人追捧。今年，超市也会继续引进口味多样的冰皮月饼。相较于传统月饼，冰皮月饼每盒200~300元的价位偏高。今年，超市将引进一款香港品牌的礼盒装月饼，满足走亲访友、送礼顾客群的需求，据说这还是该品牌月饼首次进入县级市市场。
