义亭月饼生产严把关 强化化验员技术培训

　　中国义乌网8月18日讯(记者 张姚瑶 通讯员 应爽璐 方清源)中秋节马上就要到了，作为中秋节的“明星产品”，月饼也逐渐投入生产中。而月饼的消费安全监管也成了义乌市市场监管局的重要工作之一。

　　义亭镇是义乌市主要的月饼产地，当地的月饼生产企业正在积极为即将到来的月饼消费高峰做好生产准备。为了把好节日月饼消费的第一道安全关口，今日，义乌市市场监管局联合义亭月饼协会，对22家义亭月饼生产企业的化验员集中进行技术强化培训，确保月饼生产消费安全。

　　义乌市市场监管局义亭市场监管所负责人介绍说，此次培训首先对化验员基础能力进行加强，更通过现场操作演示，从细节上强化化验员们的实际操作能力，切实达到提升效果。　　

　　此外，与会人员还集中学习了月饼包装标签标识注意事项，以保证月饼企业所有产品生产检验合格。

　　据了解，月饼的出厂检验是保证月饼企业产品生产检验合格的重要环节，而化验员可以说是产品出厂检验最后一道程序的把关者。每一批次的月饼出厂之前，都要由化验员进行详细、全面的检测，只有达到标准才能进入市场进行销售。检测项目包括月饼的色泽、形态、滋味口感、杂质、净含量、菌落总数、大肠菌群、标签包装等。

　　负责人表示，接下来市场监管部门还将在月饼产销期中加大监督抽查、风险监测和随机抽查力度，保障月饼的产品质量安全。