近期，浙医四院门诊接待了一名25岁的女性患者，对方称在大学期间为了减重形成不吃早饭的陋习，结果患上了胆结石。
“这名患者并不是特例，因时间不够、节食或从小习惯不佳等原因，不吃早餐的人很多。据研究，不吃早餐的人患胆道疾病，如胆囊炎、胆石症的概率要比有规律安排早餐的人高出四五倍。”一名营养科专家表示，一日三餐营养重在早餐，不吃早餐会影响一天的营养摄取量，影响人体的免疫力；而早餐过量，则会加重胃肠负担，对消化器官造成不良影响。因此早餐过于单一或过于丰盛都不可取。
专家建议，简便的营养早餐搭配，可参考五个“一”原则：一个肉包或馒头、一个水煮蛋、一杯牛奶、一份水果或蔬菜、一小把坚果。或者一碗汤面，面要搭配料，选一个番茄炒一个鸡蛋或少许肉丝炒青菜，另加香菇、香干、香菜。此外，早餐的粗细粮搭配也值得提倡，地瓜粥、玉米粥、水煮土豆、蒸地瓜也可以成为早餐的主食之一，这样既好吃又健康。
