中国义乌网11月5日讯（义乌商报记者 金淑娴 特约记者 丁红宇）随着义乌外来人口的大量增加，西式餐饮之风逐日东传，蔬菜沙拉成为一道备受市民喜爱的菜肴。与此同时，一些国外的生食蔬菜品种被逐渐引进到国内，进入了“寻常百姓家”，譬如来自非洲的南非冰草、来自澳大利亚的红叶生菜等“洋蔬菜”近期就不断亮相新马路菜市场。
据了解，目前我市最大的新马路菜市场的生食蔬菜品种较多，除了大家平时常见常用的品种以外，南非冰草、菜椒、苦苣、红叶生菜、球生菜、罗马生菜、紫甘蓝等特色生食蔬菜都有上市，一些摊位光生食蔬菜零售数量每天就可以达到20至30公斤。
据悉，这些“洋蔬菜”具有较高的营养价值。如，南非冰草富含天然植物盐、钙、钾等微量元素和黄酮类化合物，而罗马生菜被称为“减肥生菜”，其含膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用。在新马路菜市场较为畅销的苦苣中，铁元素含量较高，此外，紫甘蓝菜中的维生素C含量惊人，另外还含有丰富的硫元素。由于生食蔬菜操作办法简单，这些生食蔬菜普遍受到消费者的欢迎。“义乌人生食蔬菜的兴趣越来越浓厚，无论在西式餐厅，还是在大型中餐馆，食客们生食蔬菜的现象都屡见不鲜，许多人都爱吃。”新马路菜市场蔬菜经营户告诉记者，不少市民把这些蔬菜买回家，在家里制作蔬菜沙拉。
