“谁知道怎么辨别进口肉的真假？求支招。”前天，义乌网友“依依妈”在朋友圈发了这样一条微信。
“依依妈”说，她女儿比较喜欢吃牛排，因此常常会和好友出门“搓”一顿。前段时间，她上网时看到一档美食节目，发现在家做牛排既容易又健康，便一直想试着做一次。上周日，她到超市精挑细选了一块牛肉，照着网上的教程试做了一下，女儿尝后大赞美味。于是，她就想着可以备上一些放在家中，随做随吃。对此，她女儿十分赞成，还建议她要买些有档次的进口牛肉。
而这也给她提了个难题。“牛肉好坏我会挑，怎么分辨是不是进口的，我就不知道了。”“依依妈”说，她连着咨询了好几个厨艺不错的好友，她们都是只知其一不知其二。于是，她就想到了在朋友圈中集思广益。
三道关卡规范肉类进口
怎么样的肉才是进口肉呢？就此，记者向义乌出入境检验检疫局进行咨询。
据介绍，正规进口肉入境需经三道关卡：进口前准入、进口时检验检疫和进口后监管。肉类进口前，国家质检总局必须对输出国家的兽医卫生检疫制度和食品安全体系安全性进行风险评估，对境外肉类生产企业进行注册，只有被我国批准的国家、企业所生产的指定品种的肉类才允许进口到国内(不含港澳台地区)；进口时，检验检疫部门对进口肉类实施严格检验检疫。经检验检疫合格的进口肉类，才允许销售使用；进口后，检验检疫部门对经营企业的肉类进口和销售记录实施监管，以了解进口肉的用途和去向。
“通过非法途径进口的肉类，未经检验检疫，其来源和物流过程缺乏保障，往往存在很大的食品卫生和安全隐患，比如很可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病细菌，存在口蹄疫、禽流感等传染病风险，还有受瘦肉精、重金属等有毒有害物质污染的风险，以及腐烂变质过期等可能。”义乌出入境检验检疫局卫生与食品检验检疫处的工作人员说，通过非法途径进口的肉类，既存在食品安全隐患，也会威胁消费者健康安全和我国畜牧业生产安全。
“一认二选三看”
选购放心进口肉
该工作人员说，进入秋冬季节，很多市民对进口肉的需求越来越大，但因为缺乏一些辨认进口肉的知识，不少人担心不能买到放心的进口肉。他身边就有朋友向他咨询过这个问题。
那么，如何才能选购到放心的进口肉呢？他建议，可以采用“一认二选三看”的方法。
首先，认清来源。目前，我国允许进口的肉类有猪肉、禽肉、牛肉、羊肉、鹿肉、马肉等。质检总局公布的准入名单中包括批准输华的生产企业名单和品种，详情通过网址http://jckspaqj.aqsiq.gov.cn/xz/spxz/201303/t20130329_349307.htm查询。超出以上范围的“进口肉类”，切勿购买，如日本牛肉等就是不允许进口的。
其次，选准商家。消费者应向正规、合法的商家购买进口肉类。购买时可要求商家提供或出示该批进口肉品相对应的《入境货物检验检疫证明》，不能提供或出示的，不要购买。
最后，看清标签，正规进口肉类外包装上有中文标签，标明品名、生产企业注册号、生产批号、规格、产地(具体到州/省/市)、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容，内包装上标明产地国、品名、生产企业注册号、生产批号，这些内容应与《入境货物检验检疫证明》相符。如发现包装和标签上无中文，千万不要购买。
此外，消费者如果发现非法进口肉类的行为和线索，可及时向当地打击走私综合治理部门和有关职能部门举报。
