昨天，义乌的吴先生致电商城宾馆，想在除夕夜预订一桌年夜饭，被告知早在一个月前，年夜饭就已预订满。昨天，记者咨询了义乌幸福湖国际会议中心等星级酒店，也被告知今年年夜饭预订比去年火爆。
星级酒店预订火爆
记者从义乌商城宾馆获悉，今年推出的年夜饭价格，大厅为2888元，普通包厢为3666元，豪华包厢人均餐费500元。从去年10月开始接受预定，到12月底已全部预订完。今年年夜饭价位每桌上涨了一两百元。
今年义乌幸福湖国际会议中心推出的50桌年夜饭，也在半个月前预订完毕。幸福湖年夜饭最低餐标为每人388元，最高为588元1人。人均餐费比去年增加100多元。酒店工作人员说，去年年夜饭还有零星桌位空余，今年预订火爆度超出去年。今年酒店推出的菜肴跟去年类似，但增加了现场切麻糖等年俗活动。
企业团圆饭预定量下降明显
与星级酒店年夜饭预订火爆相比，今年企业预订的员工年终团圆饭数量下滑明显。义乌市餐饮协会秘书长胡立成在义乌经营着两家中高档酒店。他介绍，今年年夜饭，包厢预订量在90%左右，跟去年持平，但企业预订的员工年终团圆宴下降幅度明显。“往年，一些汽车销售公司、一定规模的企业都会选择在年底请员工到酒店聚餐，但今年很多工厂早早放假，有的选择在企业食堂简办。”
虽然年夜饭预订火爆，但胡立成说，对餐饮商家来说，年夜饭并没有带来多少利润。胡立成算了一笔账：一桌客人平均需要两名餐饮工作人员服务。平时，一名工作人员的日均工资120元左右，但到了除夕夜要加三倍工资，还要给员工发红包，一桌餐饮人工服务成本就达800多元。此外，商家还要进行促销、赠送礼品活动，基本上赚不了钱。
网购半成品年夜饭成新“食尚”
“互联网+”时代，年味蔓延至网络，继短信拜年、微信抢红包、网购年货之后，网购年夜饭半成品也在朋友圈“走红”。
在热门饭店年夜饭“一桌难求”时，各类电商平台的半成品年夜饭给市民提供了新的选择，价格也相当亲民。
记者在某电商网站搜索“年夜饭”，出现2000多条相关信息，许多店家还打出半价促销、全国包邮等促销信息。记者在一家淘宝店看到，店内提供从268元至1298元不等的各类型半成品年夜饭套餐，销量最高的已月售1000多笔。
据介绍，“半成品年夜饭”对新鲜菜品进行加工后，冷库腌制，用泡沫保温箱配送，按照客户要求的时间发货，客户收到后，只需隔水蒸煮或油锅炒热即可。为方便消费者制作，每道菜品还配备了烹饪说明书。
不过，也有餐饮行业人士认为，在享受“便捷年夜饭”的同时，也要注意食品安全，了解查看食品公司是否有相关安全资质。
