于市民而言，糖在生活中是不可或缺的元素。结婚生子用糖，乔迁新居用糖，待客迎宾用糖……象征着甜甜蜜蜜，蕴含着美好祝愿———糖在大家心目中，拥有如此美妙的心理定位。不过，随着时代变迁，生活节奏变化，糖的消费习惯和产品形态，也在悄然间演变。
糖果功能化，需求更细分
“陈皮糖多少钱一斤？”上周末，在义乌一家外贸公司上班的许晓青，路过一喜糖铺，打算买几斤陈皮糖。老板回答，一斤9元，量大可优惠。
陈皮糖是一种砂糖、淀粉糖浆型硬质糖果，含有柠檬酸，吃起来有一种“酸爽”的感觉，颇受时尚、商务消费人群的喜爱。
许晓青任职于公司办公室，招待好来访的客人是其日常工作之一。她告诉记者，办公室里备点糖果，是基本的待客之礼。一般情况下，公司只购买两种糖：一是陈皮糖，二是薄荷糖。“口感清适，品质也好。”她解释。
商务糖，糖果的一种。“糖果越来越细分，开始走向功能化。”经营糖果生意多年的吴飞飞介绍，伴随消费群体的变化，糖果的功能，已不再单一。除了用于婚庆等场合的喜糖外，市场上还出现了商务糖、新年糖、礼品糖和休闲食品等。
比如，每年春节前后，新年糖就会迎来销售高峰。市场上，徐福记、阿尔卑斯、旺旺等都是新年糖的有力竞争者。一些市民或有印象，每到新年，徐福记的广告就会在电视上频繁出现。徐福记是新年糖的主力军，也是新年糖文化的主要推手。不过，据一些糖果经销商称，受到年味渐淡带来的冲击，近年来新年糖销售已有所放缓甚至下降。只不过因文化因素，新年糖仍是不少家庭的必备品。
另外，伴随80、90后等消费力量的兴起，新年糖、礼品糖等已不再是传统概念里面的糖果，巧克力、沙琪玛等符合年轻群体的休闲食品，赢得了更多的市场。为此，休闲食品作为糖果的分支，开始逐渐占据一定的“江湖”地位。
要“里子”，更要“面子”
对于普通市民来说，糖果最必不可少的用途，仍是喜事。在甜蜜事业中，喜糖占据的市场份额仍高居第一。只不过，在新消费下，喜糖的形态已悄然改变。
“单位分喜糖，必须礼盒装。”邹路是东阳一家事业单位的员工，她的一个闺蜜不久前订婚了。后者向她征询意见时，邹路果断地回答，什么都可以省，但单位分喜糖不能省，因为大家分的都是礼盒装，“你丢不起这个脸”。
后来，闺蜜订了喜糖，分普通装和礼盒装，普通装4多元一盒，礼盒装约50元一袋。结果，男方、女方家所有的普通喜糖费用加起来，也不及其礼盒装的费用。
吴飞飞介绍，80后、90后挑选喜糖，不光要“里子”，更要“面子”，有时候“面子”比“里子”更重要。“年轻消费者更看中个性化包装。”她说，精美的盒子可以当饰品摆在家里，一些金属制的盒子还具备一定的实用性。市面上，花俏的圆桶盒、方桶盒，以及“装扮”成化妆箱的喜糖盒等都是热销款。盒子的价格一般根据大小、款式而各有不同，价格从2元的普遍款至10多元的“土豪款”不等。
当然，除了“貌美”外，“量大”也是一大需求。这一点，在礼盒装的喜糖上体现得较明显。“至少6样东西，一般都是8样甚至10样，才能拼成一个礼盒。”有糖果商介绍，在礼盒装中，喜糖只是其中一小部分，果冻、曲奇、牛肉粒等休闲食品不可或缺。
糖果生意，今年会好吗
不少糖果商反映，节后以来，糖果生意较往年冷清。“节后原本是订亲、订婚旺季，但今年不及以往。”吴飞飞介绍，农历历法中今年无立春，不少恋爱男女选择推迟了婚期，或许是喜糖生意下滑的一个重要原因。
不过，记者注意到，国内糖果市场尚处于成长期。全球咨询公司欧睿信息2014年数据显示，糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而中国只有0.7公斤，因此中国糖果市场仍具有巨大的发展潜力。
有业内人士称，糖果是结婚生子、升学乔迁等喜事必备品，是一个巨大的产业。目前，全国每年约1800万对新人结婚，以平均每对新人购买800元糖果计算，喜糖市场容量达到160亿元。徐福记之前对全国市场做过调研，发现全国80%的喜糖市场份额集中在江苏、浙江、安徽和福建四个省份。原因是这四个省份偏好甜食，且有送大分量喜糖的习俗，喜糖购置费用一般多达数千元。其中，福建市场份额最大，达到45~50亿元以上，江苏一年喜糖销量达到20~25亿元左右，浙江也有与上述两个区域相当的量级。上述四个省份，大大小小有近5000家喜糖铺。近10年来，喜糖的销售额年均增长10%~15%以上。
“找准路子，等候时机。”有糖果商称，糖果需求一直存在，礼品糖、节庆糖、休闲食品等市场份额将不断上升。预计“五一”来临前，行情有望好转。未来，线下的实体喜糖铺将受到越来越多90后大军的青睐，因为喜糖铺可提供形式多样、包装多变的产品。
