“用油先将蒜末姜末爆香……”这个步骤很熟悉吧，在很多家庭的厨房中，就会有几颗蒜，有块生姜备着，炒菜的时候顺手放一点，提味去腥。可如今，这大蒜价格越来越高，买一斤大蒜比一斤鸡蛋都贵。
“大蒜多少一斤？”“不零卖，只做整袋批发生意。”昨日在义乌农贸城蔬粮市场，家住农贸城附近的吴阿姨想买一斤大蒜，看到一个摊位上有卖，就停下来问问价格。不过摊主说不卖，两人聊了几句后，干脆开始拉家常。
“现在大蒜，批发价15元/公斤，贵的将近18元/公斤。”徐阿姨本是安徽人，一年多前，儿子儿媳来到义乌做蔬菜批发生意，徐阿姨觉得在家闲着也是闲着，干脆到义乌来帮带孙子。昨日，儿子儿媳有事离店，就剩徐阿姨一人在看店。她跟吴阿姨说，现在大蒜价格的确高，“不过现在什么蔬菜都挺贵，你说是不是？”
最近，大蒜价格因为高涨，被人再次戏言“蒜你狠”。2010年大蒜价格也是一路疯涨，“蒜你狠”还一度成为当年的流行语。沉寂几年之后，大蒜这涨价势头又来得气势汹汹。
据全国最大的大蒜集散地山东金乡的“中国金乡大蒜指数”月价格指数显示，自去年7月以来，大蒜价格指数一路高攀，从去年.7月.1日的104.67点涨至今年4月1日的437.51点。而此前(3月7日至13日)的周价格指数显示，保鲜蒜平均批发价格为11.25元/公斤，相比再前一周的10.14元/公斤，环比上涨了10.95%；相比去年同期的4.31元/公斤，同比上涨161.02%。
“去年冬天，山东地区严寒天气较多，还来了一场几十年来最大的暴雪，大蒜难免减产，很多中间收购商自然会抓紧机会囤货，这样一来，大蒜价格被越炒越高。”义乌农贸城一位售卖大蒜、生姜等辅料的经营户表示，2010年，大蒜价格上涨，2013年价格又狂跌，今年又上涨，忽上忽下，对老百姓和蒜农影响最大。
“现在鸡蛋也就七八元一公斤，买一斤大蒜，普通鲜鸡蛋差不多都可以买两斤了。”吴阿姨说，好在大蒜只是配料，平时用量不大，所以贵点也照买不误。不过在义乌经营着一家面馆的叶昌明就没那么“大方”了。“每次买生姜、大蒜都一次性买一整袋，价格涨了，跟以前比，现在每次都要多花几十元。”叶昌明说。
