“我要投诉！将普通高粱当成糯米高粱卖给我，这么不诚信的商家，一定要严厉查处！”电话那头的朱先生难掩气愤，他说酿酒多年还是第一次碰见这种事。
出酒率低疑是高粱有问题
朱先生是义乌一家酿酒店的老板。前不久，眼看店里酿酒用的高粱快用完了，他来到义乌城西街道粮食市场，在一家粮油经营部里挑选了一种糯米高粱，一买就是550公斤，每公斤价格4元，付了2200元后，他就带着高粱回到店里。
随后，朱先生店里的酿酒师傅将这些高粱进行清洗、浸水、发酵等一系列工序后，放入蒸锅进行酿酒。但在酿酒过程中，朱先生发现，这批高粱每50公斤只能酿出15公斤左右的白酒，而往常相同50公斤高粱能够酿出20～25公斤白酒。
朱先生将这些已酿过酒的高粱倒出后，发现粘性不高，而以往购买酿酒后的糯米高粱很粘手。“这会不会是普通高粱？”朱先生怀疑，普通高粱的价格一般在每公斤2.2元，价格比糯米高粱便宜近一半。认定商家存在欺诈行为的他，当即向市场监管部门投诉，要求粮油店退还差价。
糯米产地不同粘性有差异？
调解当天，朱先生和女儿带上已经酿过酒的高粱到达现场，双方还未坐下就开始了激烈的争吵。
“我卖的高粱绝对不会有质量问题！今年开年至今，店里已经卖出这种高粱30多吨，从没有买家提出类似问题。”粮油经营部老板刘先生说，这个就是糯米高粱，不可能按普通高粱退差价，而且高粱已经浸泡，也不能退货。
看着刘先生毫无让步的意思，朱先生和女儿也急了，甚至扬言若调解不成就要每天到店里坐着，让商家不能好好做生意。
随后赶来的粮食市场工作人员提出了一个关键的解释：这家粮油店出售的高粱原厂地是东北地区，相比本地高粱粘性本身要小一些。朱先生承认，之前所购买的高粱确实都是本地高粱，这是他第一次在粮食市场购买高粱，只知道高粱产自东北，对这种高粱的特性不是很了解。
对于高粱粘性的问题，朱先生认可这番解释。但是为何同样数量的高粱所产的白酒会差距这么大，朱先生还是存在疑虑。
看来，专业的事情还需交给专业的人，调解人员随即请来城西当地一名有名的酿酒师傅。酿酒师傅到场后一看这些高粱，将高粱掰开后查看，马上解开了大家的疑问。原来这些高粱都还没有煮透，高粱掰开后中间还是生的，高粱出酒率低的原因终于水落石出。
这时，朱先生才说出他店里的酿酒师傅是刚请的，对其酿酒手艺没有严格考查过，店里的师傅见朱先生提出酿出白酒数量比以往少时，就以高粱粘性较差是高粱品质问题作为理由来搪塞，这才闹出这场闹剧。
随后，朱先生为自己的行为表示歉意。粮油经营部的刘先生也表示在出售高粱时没有说明清楚东北高粱和本地高粱的特性区别，导致朱先生误会。双方握手言和。
义乌市场监管部门也提醒大家，在日常出现纠纷的时候首先要保持冷静，梳理清楚事实情况后，如发现确有问题，再通过正常渠道进行投诉。
