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全球美食在义乌义乌美食在全球义博会服务指南美食篇

发布时间： 2017-09-25 15:29:34 来源：中国义乌网作者：毛旭倩

　　中国义乌网10月20日讯（记者毛旭倩）10月21日开始的义博会，是义乌一年中最盛大的展会，大概也是吸引外地朋友单位时间内最高频次来到义乌的展会。在这五天时间里，除了酒店自助餐、展厅里的盒饭，还有什么美食能够抚慰来自五湖四海的人们？

　　义乌美食小而精，大而全。小、精指的是本地美食，大、全针对义乌这座国际化商贸城市而言。如今，你不仅能在义乌的街头巷尾“邂逅”来自各地的美食，通过淘宝、微信等网上平台也能够品尝到义乌时下最热门的特色美食。

　　义乌特色美食

义乌红糖龚献明摄

　　义乌红糖(小吃)

　　义乌红糖色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口。义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌著名的大宗土产品。

　　义乌红糖的副产品红糖麻花近年来名声大噪，如果条件允许，可以驱车前往位于义乌西面的义亭、佛堂等地，有大量产家现场制作，能够品尝到新鲜出炉的红糖麻花，当然在义乌市区的副食品市场等地，也能在专营义乌特色美食的店里买到包装精美、便于携带的红糖麻花、姜糖、细红糖等副产品，是馈赠亲友的最佳选择。

　　哪里能买(吃)到：

　　现做现卖：义亭、佛堂等镇街

　　零售：义乌市副食品市场(稠城街道西城路(近农贸城市场二号路))

孔村白糖

　　孔村白糖(小吃)

　　与义乌红糖一样，这种被老百姓叫做“白糖”的麦芽糖在义乌历史悠久，同为金华、义乌市非遗，义乌白糖制作技艺如今在江东街道孔村还有传承人，虽然在外的知名度没红糖高，义乌白糖的颜值、味道、功效丝毫不逊于红糖，近来也有越来越多的人在线上开辟渠道，白糖逐渐为外人所知。

　　哪里能买(吃)到：江东街道孔村

　　非遗传承人李志松13757906021

蜜枣制作

　　义乌南枣(小吃)

　　南枣是“义乌三宝”之一，义乌南枣采用优质青枣精制而成，特征是皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡，故有“贡枣”之称。产品主销于广东、广西、福建、江苏、上海等省、市，还运销东南亚各国和港澳地区。另外，义乌大枣制成的蜜枣也是义乌一大特色，甜糯可口，回味无穷。

　　哪里能买(吃)到：义乌市副食品市场(稠城街道西城路(近农贸城市场二号路))

东河肉饼

　　东河肉饼(热食)

　　这葱肉饼薄得如同一张纸，能透出背后的光亮来，是检验东河肉饼是否正宗的方法。最简单的食物流传了几百年，东河肉饼始源于清朝嘉庆年间，流传至今。只要有东河人出入的地方，就一定有东河肉饼。现代的东河人已将这一传统点心打入高档宾馆，义乌市区及一些乡镇摊点小店均可吃到东河肉饼。

　　哪里能买(吃)到：义乌城西街道东河乡、各大义乌本地特色餐厅

荞麦老鼠

　　荞麦老鼠(热食)

　　荞麦老鼠形似老鼠，将荞麦团在米筛上按出形状。荞麦老鼠好吃的秘诀是：首先要选水分充足的萝卜，与牛肉用猪油翻炒，萝卜和牛肉的香味出来之后，再放进荞麦老鼠，加水煮，最后再放上青葱、生姜等调味料出锅。

　　哪里能买(吃)到：各大义乌本地特色餐厅

义乌异国餐厅分布图片来自《第一财经周刊》

　　全球美食尽在义乌

　　义乌的国际化体现在哪，在本地人看来，城区的商贸区、前成小区等地的外国餐厅，以及让你恍如异国的三挺路夜市是最好的证明。从一张大众点评网2016年8月发布的义乌异国料理餐厅分布图来看，在义乌江沿线、国际商贸城区域，异国餐厅均有分布，且较为平均。在市区的稠州路、城中路、宾王路、工人路、化工路，标有英文、韩文、阿拉伯文的各类店铺随处可见，正宗的韩国料理、美式快餐、欧式西餐、清真饭菜在不经意间就和你不期而遇。