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炒菜油温越高菜越香？并非如此
发布时间： 2024-11-07 10:09:33
来源： 科学辟谣
作者：
油温过高确实会使食物表面迅速焦化，产生香气，但这同时也会产生大量的有害物质。过高的油温，还可能导致油烟中有害物质增加，对健康不利。因此，建议在炒菜时控制油温至适中的水平。
编辑：
程雄
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