又是一年佳节到，家家月圆人团圆。中秋是中国传统节日，也是月饼这一特殊的节日食品旺销的时节。这几天，义亭镇的月饼厂纷纷开足了马力，用传统工艺为过节的市民提供香甜可口的义亭月饼。为了保障市民在节日期间吃到美味、可口、安全的月饼，市场监管部门从月饼生产的各个环节和消费的各个领域，全流程全方位把好安全关。
早在今年的4月份，由义亭镇人民政府统筹安排，市场监管局联合义亭镇食安办、义亭中心卫生院等部门，共同对义亭镇22家月饼生产企业集体进行约谈，并开展相关食品安全知识培训。在此次会议上，市场监管部门要求广大月饼生产企业依法经营、诚信经营、规范经营，牢固树立“食品安全责任重于泰山”的意识，各监管部门也将以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”来助推义亭镇的“甜蜜事业”。与会企业当场签署了《食品生产企业质量安全责任书》。
8月初，在22家义亭月饼生产企业准备开工生产的前夕，市场监管局对各家企业开展了主体责任核查，核查以生产车间的布局结构为重点，要求企业必须符合食品生产许可的要求，不得擅自更改格局，并严格落实三防措施到位，保持现场环境整洁。
8月13日，义亭镇政府、义亭市场监管所、义亭镇食安办、中心卫生院、行政执法等部门再次约谈月饼生产企业，要求企业严格落实安全生产相关要求，统一采购原辅材料，严把质量安全，确保产品的质量和品质。
为了提升企业对产品质量的管理水平，8月18日，市场监管局联合义亭月饼协会，邀请义乌市产品(商品)质量监督检测研究院的食品检验专家，对月饼企业的产品质量检测化验员集中进行技术强化培训。根据要求，每一批次的义亭月饼出厂之前，都要由质量检测化验员在化验室内，对该批次月饼的色泽、形态、滋味口感、杂质、净含量、菌落总数、大肠菌群、标签包装等多个项目进行检测，只有达到标准才能进入市场进行销售。因此，该次培训重点提升化验员的基础能力，更通过现场操作演示，从细节上强化化验员们的实际操作能力，切实达到提升效果。培训活动还集中学习了月饼包装标签标识注意事项，以保证月饼企业所有产品生产检验合格。
8月底9月初，月饼已逐渐开始上市销售。义亭市场监管所对义亭镇部分企业生产的月饼进行抽检，并会同义亭镇食安办、行政执法、中心卫生院等职能部门于9月8日对义亭镇区月饼一条街及月饼生产企业、相关餐饮店开展联合检查。在月饼一条街，检查人员仔细检查了在售月饼的产品包装标注标识，重点查看生产日期标注是否及时、规范。在月饼生产企业内，检查人员仔细查阅企业原辅材料台账、食用添加剂台账，对食品添加剂的使用情况、环境卫生和人员健康状况、成品贮存情况，以及生产所使用的原辅材料等逐一检查。
日前，市场监管局披露了前期对月饼抽检的结果，其中不合格的有10个批次，共涉及8家企业，不合格的项目主要是菌落总数和大肠菌群超标。
“通过这样的服务和监管措施，我们对义亭月饼的质量安全实现了有效管控。”市市场监管局相关负责人表示，节日期间，市场监管部门还将继续秉承强化监管、优化服务的宗旨，加大检查的力度与频次，并不定期与相关部门开展联合检查，杜绝不符合规范、要求的行为，确保市民节日消费安全。
