无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固。它就像一个生物定位系统，无论你在南方的艳阳里，还是在北方的寒夜中，总有一个地方永远牵绊着，记忆深处的义乌。
栏目主持：蒋守洋
猪油泡饭，对于每个义乌农村的孩子来说，并不陌生。盛一碗隔夜的米饭，用温开水泡开，辅以猪油、酱油等调味料，如果家里富裕点，还能在饭里面加入土豆丝、西红柿炒鸡蛋等的浇头，呼呼呼地，三下五除二地就能把一碗饭下到肚子里面，而这，对于那时的孩童来说，无疑是最大的幸福。
其实，泡饭并不养胃，因为不需要依靠牙齿的咀嚼就可以轻松下咽，所以加重了肠胃消化的负担。但是在吃食的时候，真的不会想太多。我记得儿时这样的泡饭，我可以一次吃掉一个大碗的量，如果碰到有浇头的，那更是大餐的级别，绝对是吃撑地靠着墙出来的。其实，那时候，根本就不是吃下去的，就好像是米饭和菜自己长了腿脚一样，从喉咙处哧溜地滑入食道。
我第一次吃到猪油泡饭是在外婆家，是在一个炎热的夏日午后，那时候，农村还不像现在这样洋房林立；那时候，田还是田、水还是水。我们一群孩子总喜欢到野外疯玩，玩累了，就躺在田野上面呼呼的喘着大气，休息一会，或者就直接跑到池塘边上去嬉戏玩水。
到了傍晚，我兴兴匆匆地跑回外婆家，脸颊上还留着从头发丝上流下的汗水的渍迹，我对外婆说“我饿了”，便不顾外婆的回话在家中大翻大找，但结果只是灰头土脸地出来。外婆看我饿的不行，没办法，只好把留着晚饭吃的剩饭拿了出来，煮了一壶开水，我看着外婆将开水倒在装满剩饭的碗里，从那个我一直都够不到的柜子里面拿出一个碗，用勺子在碗的边缘小小地刮了一层猪油，放在已经化开的米饭里面，末了，还不忘用舌头在勺子的边上舔了一圈，似乎要把粘附在勺子上的丝毫猪油都要放进肚子，然后再滴上几滴酱油，便将碗筷放在了我的面前，只是说了句“吃吧”，便离开了。
猪油在开水的作用下渐渐地挥发出香味来，扒了几口，嘴巴停不下来，即使开水的温度早已超过了我舌尖所能承受的范围，我还是在热气腾腾下将所有的泡饭装进了我的肚子，而那天晚上，我只记得，外婆他们只能下挂面，没有一丝猪油的挂面。
其实，那时候，饭比面要值钱很多，而猪油、酱油等物更是值钱的东西。我自小便不喜欢吃面，我总感觉面满足不了我的胃口，而自从那次在外婆家吃了猪油泡饭之后，我便更喜欢米饭的味道，更是对猪油泡饭心心念念。
我开始频繁地往外婆家跑，尤其是每年夏天的午后，我总喜欢坐在外婆家外面的石凳上，等着他们归来，每一次，当夕阳就快从我身上褪去的时候，我就能看到田野的尽头，有两个蹒跚的老人，背着锄头急匆匆地归来，因为他们知道他们的孙儿在等着他们，而我，也会从等待的焦急中变得异常兴奋，因为我知道我马上又可以吃到猪油泡饭了。只是，到后来，我越发发现，我的猪油泡饭里面，猪油的味道越来越浓了，味道也越来越好了，而外婆他们的挂面越来越淡，越来越难以下咽。
后来，母亲知道了，便不允许我再到外婆家吃猪油泡饭，我惧于母亲的权威，便极少再到外婆家吃猪油泡饭，外婆知道后，嗔怪母亲。我欣喜之余，也渐渐懂得，原来，我吃了猪油泡饭，外婆只能下清水挂面，那时的农村，猪油是稀罕物，一年就只有那么点，吃完了，也就完了，于是，我开始自觉地减少去外婆家的次数。
我渐渐长大，外婆也渐渐地老去，我曾经试着自己做过猪油泡饭，但永远都做不出来外婆的味道。如今，我再到外婆家去，外婆开始变着花样给我做好吃的，但是我还是觉得，外婆的猪油泡饭，那时的猪油泡饭，是我吃过的最好吃的，只是，我早已尝不到了。
我一直都相信，食物是世界上最有力量的东西，抚慰心灵，给人勇气，而外婆的猪油泡饭，给了我童年最实在的勇气。
文/直论者
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