中国义乌网2月19日讯(通讯员 龚琴娟)近日，义乌市教育局下发食堂管理十条意见，在师生回校前启动“舌尖上的安全”保障行动。
行动要求，各校要在开学前认真开展一次食堂安全专项检查，确保食堂设施、设备均能安全正常使用；
严查库存物资的质量情况，清除过期、变质的食品原料和调料；
食堂新录用人员凭体检合格证明持证上岗，并参加岗前培训，食堂从业人员要掌握组织扑救初起火灾的能力；
做好食堂消毒、保洁等卫生工作；
做好公示工作，包括网络公示、进货公示、检测报告公示、供应商公示、膳管会组织机构及成员公示、监督举报电话公示、周菜谱公示、包餐制学校菜谱校门口公示等，并通过各种途径告知家长；
加强经费管理，把食堂经费用到提高到学生菜品质量上；
师生菜金比、周菜谱报等按要求及时上报，中心校教育会计应做好指导、检查、监督工作；
从严落实师生菜金比的核算，切实落实好家长参与验收、体验就餐制，并做好验收评价、就餐反馈记录；
规范对供应商的考核，严把进货关，做好质量、价格的监控；
初中、高中特别要注意菜量的问题，做好添菜区设置，注意菜式花样的更新。
