秋冬的幸福味道 义乌后宅曹村有个地道的“全牛宴”

　　中国义乌网10月10日讯(记者 楼雅琪)“九月九日，四民并籍野饮宴。”《荆楚岁时记》曾云。而这个习俗流传千年，至今未改。每年的九月九是义乌后宅街道曹村最热闹的时候。宋太宗端拱二年(公元989年)，始祖曹绍从金华含香迁居义乌稠岩之下创厥基业，传承三十八世，历时千余载。曹村现居住着曹、傅、楼、方、黄、陈、孙、丁、虞等九姓。

　　每年农历九月从初七开始一直到初九，曹村就开始了一年一度最热闹的庙会。据传庙会期间要搭台演戏三天三夜，有一年重阳节，曾搭三个台，十八个戏班子登台演出，进行“斗台”，场面之盛大，庙会之兴旺。彼时，庙会活动还有“叠罗汉”、“翻九头”、“斗牛”等，白云苍狗，时事过迁，许多习俗在时间的沉淀下慢慢消逝，然而赶集的风潮仍然延续至今。每逢1、4、7，十里八乡的乡亲都会前来购置农具、家具和衣饰等。

　　“每到重阳节，十里八乡的市民都会奔赴这里，来尝下这里最地道的牛杂汤。以往晚上只要准备一头牛的分量，这几天每天都得准备6头牛的分量，白天销售依然十分紧俏。”曹村的牛肉早已闻名遐迩，杭州等其他地方的游客都会特意跑来一尝究竟。

　　在这里，还能吃到有名的“全牛宴”，牛百叶、牛心顶……15道佳肴依次捧出，再配上牛杂汤，由内而外的一股暖流让这个秋冬蔓延着幸福的味道。这里的牛杂汤全然没有其他地方的牛腥味。饭店老板告诉中国义乌网记者，要做出一道上好的牛宴，牛骨需要用传统的木桶提前熬制，从晚上开始至少熬上7个小时，牛骨的芬芳才能完全渗透在汤里，增之一分则太咸，减之一分则太淡。

　　除此之外，曹村的肉饼也是响当当的，外嫁的女儿也依然改不了要回家吃肉饼的习惯。村民告诉中国义乌网记者，名声远播的东河肉饼最早就是曹村的女儿嫁到东河做出来的，通过东河人的聪明才智而得以发扬。