中国义乌网12月15日讯（义乌商报记者 王玲飞）义乌历史悠久，物产丰饶，豆腐皮、腐竹、顶陈酒、山花梨等名土特产产量大、质量上乘。其中，享有义乌“三大宝”美誉的红糖、火腿、南枣更是饮誉天下的佳品，制作精良，口感极佳。近年来，随着义乌影响力的逐步扩大，义乌的名优土特产也开始大规模、高层次地“走出去”。
位于农贸城副食品市场三楼的义乌馆是一个充分展示具有义乌特色农产品、手工艺品及旅游产品的平台。走进义乌馆，只见质地松软的红糖、香气浓郁的南枣、色香味俱全的火腿、嫩滑可口的豆腐皮等一系列颇具义乌本土特色的产品整齐地陈列在货柜上。
据了解，义乌馆内的红糖都是以甘蔗为原材料，经过多道繁琐制作工序以及传统工艺精加工而成。制作而成的义乌红糖色泽嫩黄而略带青色，甘甜味鲜，散似细沙，纯洁无渣，在保持了甘蔗原本营养的同时，也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。义乌本地产的红糖不仅在口感上完胜普通红糖，在营养价值方面也是略胜一筹，并且还具有一定的活血驱寒祛湿、暖胃强身功效，是十分健康的食品。此外，以红糖为辅料制作而成的义乌西楼红糖麻花，其味酥脆，入口香甜。因而一到冬天，红糖麻花就成了“吃货”必备零食之一。此外，不少消费者也会争相购买新鲜的红糖麻花，或用以馈赠亲友，或用以餐桌小食。
“义乌人餐桌上的肉都是华统的。”这里所说的华统指的就是义乌华统肉制品股份有限公司。据悉，华统火腿产自国家级农业龙头企业，是一个具备生吃品质的火腿品牌。华统火腿一般选用新鲜猪后腿为原料，采用全套意大利火腿低温发酵设备，至少历经300个日夜完整发酵。与一般传统金华火腿制作工艺略有不同，华统火腿在保留火腿传统制作工艺基础上，采用数字化控制系统，模拟自然界的温度和湿度变化，全年进行工厂化生产。华统火腿加工实现从传统生产工艺转到数控生物发酵生产工艺，从季节性生产到常态化生产，提升了产品质量。同时公司与高等院校合作积极研发火腿系列新产品，满足了不同消费者的消费需求。
以茶会友是不少文人雅士所喜爱的。在义乌馆内，记者看到货架上陈列着道人峰有机茶，这是大陈镇最具特色的农产品之一。其实饮茶不但是传统饮食文化，更重要的是，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。此外，茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。尤其道人峰有机茶生长在土壤优质的大陈镇，口感甚佳。
在义乌馆，记者还看到了近年来颇受消费者钟爱的养生产品———石斛。据悉，石斛最早记载在两千多年前的《神农本草经》中。素有“千金草”、“软黄金”、和“植物黄金”之盛誉，被“道藏”列为“中华九大仙草之首”。其中铁皮石斛又为石斛之极品，对调节免疫力、促进消化、护肝利胆等都具有极佳功效，是现代人补虚健体，应对亚健康症状的最佳选择。
据悉，义乌馆作为义乌土特产的优质载体，接下来将不断引进具有义乌特色的优质名优土特产，并把这些义乌特色的名优土特产做强做大。
