中国义乌网1月18日讯（义乌商报记者 陈健贤）随着春节临近，一些市民开始在家中熏烤腊肉、香肠，有的甚至直接在居民小区楼下搭建简易的熏烤棚。烟雾缭绕间“年味”是重了，但由此引发的火灾事故也频频发生，造成不小的生命财产损失，把原本迎接新年的美好心情全烧没了。
1月5日下午，贵州铜仁市石阡县一村民在家中熏腊肉时引发大火，当地民警动员50余名村民接水扑火，价值1000余元的腊肉全部被烧焦，一间木质结构的灶房也被烧得面目全非，所幸无人员伤亡。同样因熏肉引发火灾事故的还有湖南湘潭市一居民楼。1月10日下午，一位邻居借用杨女士家堆放杂物的房屋熏制腊肉，因为在熏腊肉的过程中疏于看管及防护措施未做到位，导致发生火灾，并殃及周边的房屋，造成财产损失5万元左右，好在处置及时没有造成人员伤亡。
为什么熏腊肉容易引发火灾?消防队员表示，熏腊肉过程中，有油、柴火这些易燃物，如果不注意用火安全，极易酿成事故。前不久，四川广元市旺苍县一村民将熏制腊肉的柴火点燃后便离开了，结果由于熏制腊肉过程中，不断有油往火上滴，导致柴火越烧越旺。而且该村民熏制腊肉的房屋是砖木结构，等到发现时，火势已经一发不可收拾。所幸及时报警，未造成更大损失。
熏腊肉要选对地方做到人走火熄
新春佳节将至，根据传统习俗，不少市民会在家中熏制香肠、腊肉。记者在网上搜索因熏烤肉制品引发的火灾事故时发现，这样的事例并不少，大部分都发生在春节前。对此，市消防部门提醒广大市民，在用“传统”迎接春节的同时，一定要注意消防安全，熏烤肉制品的过程中要谨记消防安全，别把年味烧没了。
如何确保熏腊肉时的消防安全?消防队员表示，熏烤肉制品要做到以下几点。一是熏腊肉时最好选择空旷的地方，周围不要有易燃易爆物；二是熏腊肉时要与火源保持相对安全的距离，防止因熏烤物滴油引起火灾；三是不要在住宅区域内的楼顶、过道、花园旁等地搭棚生火熏烤腊肉、香肠，以防发生火灾或中毒；四是熏烤腊肉、香肠时一定要保证有人看守，做到人走火熄或妥善隔离火源，及时消除火灾隐患。
此外，春节假期期间，可能会出现恶劣天气，气温较低，市民用火、用电的需求也会增加，加上部分市民防火用电安全意识较差，就会大大增加火灾发生的危险性。因此，市民冬季防范火灾的意识不能松懈，离开房屋时，一定要检查各类用火用电设备是否完全关闭，以免因疏忽引发火灾事故。
