中国义乌网1月27日讯（记者 王朱敏）今年是我在家乡工作的第一年，也是回家过年最早的一年，腊月廿九就不再出工，老老实实待在家里准备年货。
妈妈特别爱吃板栗，爱吃到什么程度，我也说不准，只记得在一切可以加板栗的菜色里，都少不了板栗的身影，板栗鸡、板栗鸭、青菜香菇炒板栗、板栗海带汤……诸如此类。
当然，妈妈包的咸粽子里也肯定是有板栗的，一般都是板栗鲜肉的组合。所以在除夕的早晨，看见她从冰箱里拿出夏天就冻进去的十斤板栗的时候，我一点都不觉得奇怪。
“过年包粽子，没见过吧。”妈妈一边说着，一边把板栗放进锅里煮，“我听卖板栗的小姑娘说了，板栗这样去壳带皮地冻起来，可以保存好久，等到要吃的时候再拿出来用热水煮，开就可以剥掉那层皮。”
事实证明，买板栗的小姑娘说的话不全对，可以保存很久是真的，但是板栗外面那层皮，妈妈先泡后煮再炒，连番用上了“十八般武艺”，都拿那层和板栗肉冻在一起的板栗皮没辙。最后出动了削苹果的削皮器刀，才把那层皮削掉，连带着削掉了一大层的板栗肉，把妈妈心疼坏了。
“下次还是买来的时候就去壳去皮，再冻进冰箱好了。”实践是检验真理的唯一标准，从实践中得出真理的妈妈十分得意，立马就忘记了一开始时剥板栗皮的万般艰辛，指挥着我和妹妹帮她削板栗皮，又指挥着刚买回肉的老爸去切肉。
众人拾柴火焰高，整整十斤板栗，三个人一起动手，边聊天边削皮，老爸肉都没切完，我们就已经把板栗一个个削好堆在了一起。
妈妈起身去洗泡软了的粽叶，我和妹妹则开始准备粽绳。
对于我这个不会包粽子的人来说，每次看妈妈包粽子，就跟变魔术一样。两张粽叶叠在一起一折，就形成一个小尖角，铺进一层糯米，放上鲜肉和板栗，再盖上一层糯米，然后把手下的粽叶一折，再绑上粽绳，就变成了一个四角粽。
“绑粽叶的时候一定要绑紧，不然松了以后煮出来的粽子就没有嚼劲。”妈妈一边包粽子，一边给我传授她的独家秘诀。
可惜不论我怎么尝试，包出来的粽子不是畸形就是没绑好，等她包完所有的粽子，我只包出来三个歪瓜裂枣粽。
“行了，洗洗手坐着准备吃吧。”妈妈没有嫌弃我包的歪瓜裂枣粽，把它们也放进锅里煮了，“端午的时候你忙工作没回家，没吃上粽子，今天多吃两个。”
我刚开始还想不明白，不知道妈妈为什么要在除夕包粽子，原来只是为了弥补端午节我没吃上粽子的遗憾。
“好，一会我来包饺子，我们晚上吃饺子吧。”我咬着刚出锅的粽子说着，嘴里全是鲜肉和板栗的香味，美味得不像话。
