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惊蛰食疗养生 进补应顺应阳气的升发

发布时间: 2018-03-01 14:28:55 来源: 39健康网 作者:

  惊蛰,是“立春”以后天气转暖、春雷初响、惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候,此时过冬的虫卵也要开始孵化,由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

  惊蛰节气的养生也要根据自然物候现象,自身体质差异进行合理的精神、起居、饮食的调养。而体质差异实际上是指体质养生中因人养生的一个方面。由于人体禀赋于先天,受制于后天多种因素的影响,在其生长发育秕衰老过程中,形成了不同的心理、生理功能上的相对稳定的某种特征,这种特征往往又决定着机体对某些致病因素的易感性和病变过程中的倾向性,因此在养生中要因人而异,不能一概而论。

  中医所说的体质不同于人们常说的气质。气质是人体在后天因素影响下所形成的精神面貌、性格、行为等心理功能方面的总和,也就是“神”的特征,而体质是形与神的综合反映,二者有着不可分割的内在联系。即体质可以包括气质,但气质不等于体质。

  体质不是固定不变的,即使在同一环境中,只要我们本着积极的生活态度,采取积极的养生措施,是可以纠正体质上的偏颇,达到延年益寿的目的。

   1.起居生活:小心倒春寒

  “惊蛰”是反映物候的节令,时值公历三月上半月,天气渐渐回暖,春雷开始震响,蛰伏泥土里的冬眠动物和多种昆虫感于春季温暖,震惊而出。本节时逢“九九”到九尽,鲁北土地完全解冻,气温一般4~5℃,寒潮频繁。最高气温18~23℃,最低零下3~7℃。降水量一般3~5毫米,多时达20多毫米,也有时不足1毫米。

  在这个时节里,江南的“倒春寒”现象要一直延续到惊蛰的最后几天,而北方的寒冷气候则时间还要更长一些,所以“春捂”在此节气中还很重要。尤其是老年人,在此节气中不要因天气变暖而将衣服减得过少。应随气候冷暖而适当增减衣服。此时肝气旺盛,老年人易动怒,要注意情绪神志的调摄,随时保持心平气和,不妄动肝火,否则肝气升腾太过,易患眩晕、中风之病。此节气宜用枸杞煎水擦身洗面,可使皮肤光泽不老。

   2.食疗养生,补气益血防春瘟

  惊蛰时节,万象更新,生机盎然。由于人体中的肝阳之气顺应时节而继续上升,阴血相对不足。饮食进补应顺应阳气的升发,更加助益于脾气,令五脏平和。所以,进补要根据人体所需要的营养,结合惊蛰时节气候的特点,从防病健身两方面来采用有效的食谱进补。惊蛰时节的食谱如下:

   白菜绿豆芽饮

  [原料]白菜根茎头1个,绿豆芽30克。

  [制作]白菜根茎头洗净、切片;绿豆芽洗净;一同放人锅中,加水适量。将锅置武火上烧沸,用文火烧煎煮15分钟,滤去渣,稍晾凉,装入罐中即成。

  [功效]清热解毒、利湿者食用。

  双花饮

  [原料]金银花30克,山楂10克,蜂蜜250克。

  [制作]将金银花、山楂放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,3分钟后,将药液滗入小盆内,再煎熬1次滗出药液,将2次药液合并,放入蜂蜜,搅匀即成。

  [功效]辛凉解表。

  桑椹桂圆饮

  [原料]鲜桑葚60克,桂圆肉30克。

  [制作]将桑葚、桂圆肉洗净,加水适量,炖烂。

  [功效]适于心悸气促,失眠多梦,汗出,头目眩晕者食用。

  芹菜汁

  [原料]鲜芹菜1把。

  [制作]鲜芹菜开水洗净,切细捣汁即成。

  [功效]降低血压,预防中风。

  人参大枣粥

  [原料]人参6克,大枣(去核)15枚,粳米50克。

  [制作]大枣与人参、粳米共煮为粥,即可。

  [功效]适于月经超前,量多、色淡、质地清稀,神疲怠倦,食欲不振,气短心悸,小腹有空坠感者食用。

  牛乳粥

  [原料]鲜牛奶250毫升,粳米100克,白糖少许。

  [制作]将粳米淘洗干净,放人锅内。加水适量,置大火烧沸,再用小火熬煮成粥,加入牛奶、白糖后,烧沸即可。

  [功效]补虚损,益肺胃,补气养血,生津润肠。

  [禁忌]不宜合用酸性食物。脾胃虚寒作泻、痰饮积滞者慎食用。

  芹菜粥

  [原料]芹菜40克,粳米50克,葱白5克,花生油、盐、味精若干。

  [制作]将芹菜洗净去根。锅中倒入花生油烧热,爆葱,添入水、米、盐,煮七成熟成粥,再加入芹菜煮至粥熟,调味精即可。

  [功效]平肝清热凉血,化湿,利大小便。

  [禁忌]平素脾肾阳虚者不宜食用。肝硬化、痢疾泄泻、胃及十二指肠溃疡、肾炎、小儿腹泻等患者慎食。

  生姜粥

  [原料]鲜生姜6克,红枣2枚,粳米(或糯米)100克。

  [制作]将生姜洗净,切片,红枣洗净,粳米(或糯米)淘洗干净,一同放入锅内,加水,置于大火上烧沸,再改用小火煮熟即成。

  [功效]暖脾胃,散风寒。

  [禁忌]生姜不能用食过多,以免口干、喉痛、便秘等症出现。外感风热、暑热实邪、阴虚内热者忌食用。

  氽四鳃鲈鱼

  [原料]活四鳃鲈鱼750克,春笋80克,蛋清1个,精制油50克,葱段5克,姜片5片,黄酒10克,精盐10克,味精3克,清水760克。

  [制作]鲈鱼洗净刮鳞,春笋剥壳洗后切成片。鸡蛋打破取蛋清打起泡备用。铁锅大火烧热,放人生油,投入葱段、姜片,待爆至呈金黄色时,即将鲈鱼腹部朝上下锅,略煎片刻;再把鲈鱼翻身背朝上,烹人料酒,加盖稍焖;稍后揭盖,加入清水,滚沸5分钟,待汤呈奶白色时,再加盖,用小火焖6分钟;随后揭去盖,加入春笋、盐、味精,用大火烧沸,将蛋泡糊倒人即可出锅。

  [功效]益脾胃,补肝肾,健筋骨,安胎。

  [禁忌]有肠胃道慢性病者,有实热、实邪者不宜食用。

  红烧菇笋

  [原料]葱白20克,水发冬菇50克,净竹笋、白萝卜各80克,调料若干。

  [制作]将冬菇去蒂。笋在沸水中氽过,切骨排片。白萝卜刨皮,切骨排片。葱白切段。均洗净。炒锅放火上,倒入花生油烧至八成热,放人白萝卜炸过捞起,沥去油。锅底留油20克烧热,下葱白煸过,倒入冬菇笋片略煸,加入白糖、酱油、油炸萝卜片及水,加盖烧5分钟,调人味精香醋,勾薄芡即可。

  [功效]强阴益肾涩精,养心安神,清热解毒,化痰益气,利膈爽胃。

  [禁忌]脾虚便溏者慎食用。

  肉末蘑菇烧豆腐

  [原料]猪肉末50克,蘑菇10克,豆腐200克,酱油10克,葱花、姜末、黄酒、豆油各适量。

  [制作]将猪肉剁成肉末,蘑菇洗干净用温水泡,切成小方丁,泡蘑菇的水留用;再将豆腐切成小方块,沸水焯过备用。油锅加热后,先把豆腐煎至两面黄,拨在一边,再下蘑菇、葱、姜、肉末,煸炒至透,然后将豆腐拔下,加入黄酒、蘑菇汤、酱油同烧,烧至人味,出锅即成。

  [功效]补益气血,健脾醒胃,抗癌。

  [禁忌]痛风及血尿酸高者少食。

  白汁桂鱼

  [原料]活桂鱼l条(约1000克),瘦火腿25克,青豆50克,料酒25克,精盐6克,味精5克,葱、姜各10克,汤100克,水淀粉10克,精制油50克,高汤200克。

  [制作]将桂鱼刮净鱼鳞,割开脐眼,用筷子从口腔内绞出鱼鳃和内脏,洗净后斩去两侧和背部的鱼鳍,下开水锅烫一下捞出,放入冷水中,用小刀轻轻刮去皮面黑皮,在鱼肉两侧各划几刀使其人味,用少许盐擦匀。火腿切丁。青豆洗净沥干。桂鱼置长盆内,撒上精盐,加葱姜、料酒,上笼用大火蒸15分钟取出。然后将炒锅烧热,倒人生油,放人火腿丁、青豆,加入高汤、精盐、味精,滗入蒸好的桂鱼汤汁,待烧开后用水淀粉勾芡搅匀,出锅浇在桂鱼上即可。

  [功效]补气血,疗虚劳,益脾胃。

  [禁忌]寒湿偏重(腹痛畏冷、便泄如水、舌苔白腻等)者不宜多食。

  芝麻牛排

  [原料]牛里脊肉300克,白芝麻200克(约耗100克),鸡蛋l枚,料酒15克,辣酱油25克,精盐2克,味精1克,面粉15克,熟豆油1000克(约耗100克)。

  [制作]将牛肉切成长12厘米、宽7厘米、厚O.6厘米的牛肉块3块,用刀背拍松,每块相距0.6厘米剞一刀,放人碗中,加料酒、盐、味精浸匀。将鸡蛋打成蛋液,将渍好的牛排粘上面粉,蘸上蛋液,放在盛有芝麻的盘内;翻身按实,使牛排两面均匀挂上芝麻。用铁锅大火烧热,注入油,烧至六成热,将牛排抖去松散的芝麻,逐块下勺;炸约2分钟,用铁筷籽牛排逐块翻身,再炸1分钟左右,至呈金黄色时,用漏勺捞起,每块切成六小块,装碟即成。上桌时随跟辣酱油一碟佐食。

  [功效]补脾胃,益气血,强筋骨。

  [禁忌]火热内盛者不宜。

  莲子牛肚

  [原料]牛肚1个,莲子40粒,香油、食盐、葱、生姜、蒜、酱油各适量。

  [制作]将牛肚洗净,然后把水洗过的莲子装在牛肚内,用线缝合,放锄中加水清炖至熟。熟后待冷。将葱、姜、蒜洗净切成末,加酱油、香油成调料。将牛肚切成丝,与莲子共置盘中加调料拌匀即成。

  [功效]补脾益胃,涩肠固精,养心安神。

  [禁忌]腹满痞胀,或大便燥结者不宜食用。

  龙井虾仁

  [原料]活大河虾300克,龙井新茶1.25克,鸡蛋清1个,黄酒15克,精盐3克,味精3克,湿淀粉35克,生油70克。

  [制作]将虾洗净,出虾仁,放在竹箩里,用清水反复漂洗3次,见虾仁洁白后取出,沥干水分,再用清洁干毛巾吸干水分,放人碗中,加精盐、味精和鸡蛋清,用筷子搅拌至有黏性时,放入淀粉拌和上浆。另取茶杯一只,放进龙井茶叶,用开水50克泡开,不必加盖,1分钟后,泡后的茶叶和茶汁待用。

  [功效]补肾壮阳,通乳托毒。

  [禁忌]阴虚火旺者少食;患有疥疮、湿疹、癣等皮肤病者忌食;有过敏史者慎食。

  3.惊蛰时节的运动方案

  春季是运动健身的最佳季节,惊蛰时节的健身方案如下:

  腰部强健操

  腰为肾之府,肾主藏精,由于排精的原因,男子肾脏易衰,腰部首当其冲,尤其中年以后,不少男子常感腰部酸软无力或疼痛不适。临床所谓“四十腰”。腰部强健操则能强肾健腰,预防腰肌劳损,保持腰部肌肉力量和柔韧性,防止腰部运动功能的衰退。其动作如下:

  ①摆头摆尾:直立平视,两腿分开,与肩同宽,两手叉于髋部,并推送髋部自右向左做前、后绕环动作5次,再反方向做5次。每组重复练习4~6次,练习时动作应缓慢而连续,呼吸自然放松。

  ②前后屈体:两腿分开,与肩同宽,两手交叉置于脑后,抬头挺脑吸气。然后上体逐渐前屈至极限,同时慢呼气,暂停1~2秒后逐渐抬起上体,吸气,尽量向后倾倒。静止1~2秒钟后重复以上动作。每组练习15~20次。练习动作幅度应逐渐加大,呼吸自然协调。

  ③体侧转动:直立平视,两手叉于髋部,上体缓慢向左后转动至极限,转体时身体应随头自然转动并吸气。暂停1~2秒后呼气还原,并继续向右后转动至极限,同时吸气,如此反复25~30次。练习时转体动作应与呼吸协调配合,两腿伸直,脚跟不离地面。

  ④俯侧挺身:跪卧,两手于体前支撑,低头含胸,拱背,吸气,身体向前伸展,抬头,塌腰成俯撑挺身动作。静止1~2秒后,呼气还原。如此重复25~30次。练习中呼吸深沉而缓慢,伸展动作要充分。

  ⑤团身滚动:两手抱膝,团身坐姿。身体自然后倒做前、后滚动动作。注意团身要紧,滚动圆滑,动作幅度由小到大。向后滚动至肩背部,向前滚动自坐起。如此练习25~30次。

  ⑥仰卧起坐:两手抱膝仰卧。然后向左转动,同时展体成俯卧,两臂、两腿伸直,头部微抬。静止1~3秒,再向右后转动,同时收腹、团身、抱膝成开始姿势,并连续做与此动作相同、方向相反的动作。每组练习25~30次。练习时展体要充分,团身要紧,整个动作应协调一致。

  ⑦站立按摩:两腿开立,两手放于腰部,掌心向外。用手背成螺旋形由下而上揉摩15~20次。揉摩时全身放松,两眼微闭,精力集中于腰部,动作应缓慢而柔和,呼吸自然。

  甩手、扭腰、后倾回春操

  甩手、扭腰、后倾操是最为简单易学的体操。具有行气活血,壮阳益气之功。坚持练习,可治疗多种慢性病,最适合老年或体弱男子锻炼,故名回春操。可接连练习,也可只做一种。

  ①甩手:其方法是先将两脚分开与肩同宽,上身尽可能放松,下身则必须用力,然后使用腕力,将手掌轻轻地张开,再将手臂以三成的力量伸到正前方,以七成的力量伸到后方。甩手运动可促使气血流通,使身体变得轻盈,增强体力。初练时每天可做三次,每次各做100次,以后可逐渐增加次数。

  ②扭腰:先将两脚张开与肩同宽,上半身尽可能放松,使身体保持自然状态,然后将腰部往后倾斜到最大限度,此时脚不要移动,做头部转向后边看似的动作,转至不能扭转的程度为止,然后再返回正面,接着再朝相反的方向、以同样的方法反复转动。扭动身体时同时摆动手臂。扭腰运动能增强脾胃功能,又能宽胸理气,强肾壮腰,并有减肥之效。

  ③后倾:两手重叠放在背后,将上半身往后倾斜到最大限度,再恢复至原状。这种体操能刺激督脉,激发人体阳气,增强机体活力,调节神经系统的功能,而达回春之效。

  米勒式男子健美操

  米勒是21世纪初丹麦的一位屡创纪录的卓越运动员。米勒式男子健美曩操最适合于青少年男子锻炼,其具体动作如下:

  第1节:站立,双脚张开与肩同宽。两手上举,十指交叉,向左右轮流各做5次圆周转体。上体后仰时吸气,俯身时呼气。为减轻难度,两手可叉腰或置于脑后。

  第2节:站立,右脚站在一块不太高的垫板上,右手抓固定架,身体保持垂直,左腿悬空伸直前后摆动。然后换腿,轮流摆动16次。后摆时尽量用力并吸气,前摆呼气。

  第3节:两手叉腰仰卧,脚尖紧勾固定架。坐起呼气,后仰吸气,并尽量用后脑勺着地,重复做几次。也可躺在长凳上做,两手置于脑后或平行举过头顶。

  第4节:站立,脚尖向内,与肩同宽,两手握拳,两脚不动,左右轮:流转体90度,同时俯身,手分别触两脚间地面。俯身时呼气,直起时吸气,各重复10次。 .

  第5节:左脚前跨一步呈弓箭步,两臂侧平举,手心向上。两手向后旋转做16次圆周运动,最后3次做最大限度旋转。然后换右脚前跨一步,手心向下,两手向前旋转做同样动作。

  第6节:仰卧,两手置于脑后,两腿伸直分开抬起,离地面约30~35厘米。两脚划半圆,并拢后尽量靠紧;腿放下,两脚跟用力并拢,不要触地。重复8次,最后3次要尽量用力。

  第7节:站立,脚尖向内,与肩同宽,两手紧握拳。两脚不动,左转体90度,左膝微屈,仰头呼气;然后右转体180度,头后仰吸气。轮流重复10次。

  第8节:做俯卧撑,身体保持直线,屈臂时吸气,直臂时呼气,几分钟后将两脚轮流抬起10次,使手指放松。

  结束动作:俯卧,两手前伸,脚尖伸直,上体和大腿抬起,坚持几秒钟即可。

  做完后最好用凉水淋浴或洗澡,并使劲用毛巾搓身,然后再作自我按摩,使身体轻松舒适。

  提肛缩肾

  提肛缩肾是肛门运动健身法,是一种特殊的运动健身法。肛门运动,可强化督任二脉,增强脾肺肾功能,治疗早泄、阳痿、性欲低下,并可防治痔疾。其法简单易学,具体动作是:

  坐在椅子上,心神宁静,轻闭双眼,全身放松。然后慢慢地在肛门上用力,再用一口气用力将肛门缩紧,犹如排尿时中途停止的要领一样。接着立刻将力量放松,使肛门松弛。如此反复地使肛门收缩、放松。每日最好练2~3次,每次练20~30下,3~5分钟为宜。

  在肛门收缩时,阴茎就会提高,像拉弓似的感觉。坚持长期练习,可增强盆底肌及括约肌的力量。从而使阴茎勃起,可随心所欲,达到治疗阳痿、早泄、增强性机能的目的。

  4.房事讲卫生,杜绝传染病

  惊蛰时节,大地泛青,春暖花开,万紫千红。从中医而论,春风当令,应于肝木,肝气旺于春季。肝气疏泄,具有舒畅、开展、调达、宣散、流通等功能,所以在春天,人们一改冬天倦藏之性,喜爱外出踏青春游,这已成为人们的习惯。

  动物界大部分动物都在春季发情交配,故对男女相恋之情,也有“春情”之喻,如古乐府《春歌》中有“云眉忘注口,游步散春情”之句。少女怀春,少男春心萌动,有时可有遗精的发生,甚至春梦一刻,有梦交之情,这就是春季生发之气促动,对健壮的少男少女来说是性兴奋的反映。男性体内性激素睾丸酮水平也随着季节而改变,可促使性欲有所冲动,这并不是邪念,而是性成熟。春天好发的“青春痘”,面部痤疮斑斑,这也是性激素偏旺的象征。

  对房事来说,也呈春情萌动之态,所谓“春心荡漾”,性兴奋的激情,使春季的房事明显多于冬寒,甚至可能发生性冲动的行为。此时性生活既要迎合春季的特点,使生发之性充分展露,使身心调畅,意气风发,切忌恼怒抑制,有悖春季疏发之性,但又不能任其春情滋生,心猿意马,任意放荡,有过之而无不及,当用理智加以克服,以保持身心的健康。

  由于惊蛰节气是疾病多发的日子,所以此节气中的性生活一定要注意卫生。单在身体上要注意经常清洁还是不够的,还要注意双方身体的健康情况,如果一方患有传染性疾病,会使性生活成为疾病传染的途径,或者如果有一方身体健康状态不佳,性生活会使健康状况更加恶化,使身体抵抗能力降低,极容易被传染上此季节流行的各种疾病。另外,性生活的不当也会影响身体健康,甚至会使身体患有各种疾病。如过于频繁的性生活,尤其是一次性生活中数次泄精,对男子的身体健康都是很有害的。女性无法达到性高潮也会影响身体的健康,甚至会诱发各种疾病的发生。可是女性如果一味地追求性高潮,使得每次性生活中多次性高潮,造成性高潮过度,对身体也是有害的。轻则会使皮肤失去光泽、浑身乏力,严重则会使身体患有各种妇科疾病。

  中国民间有性行为不洁的观念。其不洁之来源,主要是妇女不洁的观念引起的。妇女之月经,被视为“血污”,俗以为是不洁的。李时珍在本草纲目》中就指出:“女子阴类也,以血为主,其血上应太阴,下应海潮,月有盈亏,潮有朝夕,月事一月一行,与之相符,故谓之月水、月信、月经……女人人月,恶液腥秽,故君子远之,为其不洁,能损阳生病也。”所以男子以此卑视女子,说女子是不洁的。除了在月经时禁忌行房事外,也视一般房事为不洁的行为,常常小心避忌之。东北地区有“宁承丧,不承双”的说法,即是宁可把炕借给人办丧事用,也不愿意借人结婚用,认为借给人结婚用,会脏了自己的炕,会遭晦气的。如果夫妻外出借用人家的炕了,临走时一定要扔下几个钱,叫“买炕钱”,是对自己不洁行为的一种赎罪。汉族、布依族及其他一些民族中都有忌外来夫妇在自家同宿的习俗,包括自家女儿、女婿也是如此。否则便于家不吉利,或说会影响自家后代子嗣的续衍,等等。浙江一带,船家也忌讳男女搭客在船上交媾。鄂伦春族、汉族等许多民族中都有禁忌孕妇、产妇行房事的禁忌习俗。在怀孕期间,尤其是大月份(8~9个月)时,忌房事,是恐胎儿受损,怕早产。又有此时行房事,会导致生下的孩子长大后好淫佚的说法。产后“过月子”期间,忌房事,是认为产妇身上不干净,会使男女染上疾病。

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编辑: 祝璐
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