中国义乌网10月20日讯(记者 张金蓉 编辑 程雄)新鲜的鲫鱼在香浓的靓汤中翻滚，鲜香的味道随之即出；晒好的梅干菜就着榨菜烤制出外焦里嫩的烧饼，热乎的香气直击鼻腔；豌豆、玉米和糯米、蛋黄的结合让颜值和营养统统翻倍……今天(10月20日)上午，义乌后宅街道大傅宅村人头攒动，由义乌市妇女联合会、后宅街道办事处主办，中国义乌网、后宅街道妇女联合会承办的“康乃馨行动”之义乌市舌尖巧娘总决赛在这里拉开帷幕。
上午九点整，来自全市14个镇街的30名民间巧娘身着统一服装，运用义乌本土食材，用自己的一双巧手再现独具义乌风味的美食记忆。与此同时，中国义乌网、浙江新闻客户端、网易义乌、央视移动新闻网等平台对此次决赛进行了现场直播，许多未能来到现场的网友也收看了这场终极厨艺大PK，共同领略了舌尖上的义乌。
左手捏饼身，右手扯饼沿，一上一下、一正一反旋转拉扯面饼……比赛一开始，北苑街道代表队的吴惠娟便紧张地忙开了。“平时都是做给家里人吃，参加比赛可以和热爱美食的朋友们一起交流，也来比一比，到底谁做得更好！”话音未落，一张色泽微黄的肉饼就新鲜出锅，香气瞬间扑鼻而来。
比赛现场，巧娘们各显神通，经过2个小时的精心制作，东河肉饼、荞麦老鼠、豆皮素包……时蔬、米面等寻常食材完成了从砧板到餐桌的华丽转变，空气里也弥漫着各式各样美食的诱人香味。造型精美、色泽靓丽的美食更是吸引了在场市民的目光，“真是‘秀色可餐’，光看着就直流口水！”特地赶来现场观看比赛的黄阿姨和朋友结伴而来，一直用手机拍照记录，她表示，自己还准备向巧娘们讨教一番，也好回去给家人露一手。
稠城街道代表队的钱楚楚别出心裁地选用南瓜、火龙果、艾草等制作多彩清明果，搭配炒制的芝麻、红糖，不仅颜色漂亮，更是兼具营养和美味。钱楚楚告诉记者，因为自己有一双可爱的儿女，因此从食材挑选、制作过程都考虑了健康和营养卫生，因此也进行了改良。“更希望这些美食能够吸引更多人，也让许多远道而来的客人能够记住义乌、爱上义乌美食。”
据了解，从今年4月份开始，市妇联“康乃馨行动”之“舌尖巧娘”特色美食系列活动结合清明、端午、中秋等传统节日，走过了全市8个镇街的美丽乡村精品线，相继组织了10场美食培训、比赛活动。“活动凝聚了广大妇女群众的信心、匠心，不少农村女性积极实践，开起了农家乐、当起了美厨娘，在乡村振兴中发出了义乌女性的‘最强音’！”市妇联主席吴丹表示，特色美食系列活动挖掘出了一批身怀美食制作技能的“舌尖巧娘”，也以此传承推介了一批富有历史记忆、具有地域特色、蕴含传统文化、体现技艺传承的民间美食。
最终，经过专业评委与大众评委的综合考评，10名“舌尖巧娘”从30名参赛选手中脱颖而出，成为市级“舌尖巧娘”。
附获奖名单
