中国义乌网11月6日讯（通讯员 方赛）随着近年来乡村游的日趋火热，农家乐数量逐日增多，哪家农家乐环境清幽？哪家卫生干净整洁？哪家食物鲜美独特？哪家经济更为实惠？诸多困扰让人难以抉择。11月4日上午，"放心消费在西海，食品安全我承诺"暨赤岸镇星级农家乐评选启动仪式在赤岸镇西海大树下村举行。
此次活动由赤岸镇人民政府、义乌市市场监督管理局共同承办，活动目的旨在提升赤岸农家乐食品安全质量，落实农家乐经营户主体责任，打造一批设施完备、质量保证、消费放心的农家乐，进一步深化放心消费在西海主题活动，提升西海旅游质量。赤岸镇农家乐经营户、赤岸镇西海楼食品经营单位、赤岸镇食品生产经营户和现场100多名群众参加了此次活动。
“作为赤岸镇农家乐的一员，我们必须担起法律和道德赋予我们的责任，坚持以人为本保安全，诚信经营树形象。在此，我代表赤岸镇农家乐经营户郑重承诺：放心消费我表率、诚信经营我带头、食品安全我保障、文明就我保障、社会监督我先行。”在礼堂的最前面，赤岸镇农家乐代表作出五(吾)承诺发言，从五个方面郑重宣誓，积践行极，以实际行动维护放心消费良好环境。随后，赤岸镇全体食品经营户都在承诺签名墙上签下了自己的名字。
“创造一个安全、放心的良好环境，是我们应该做的。”一位在现场的山庄老板说道，“特别是听说要评选星级农家乐，我们山庄上上下下都卯足了劲，卫生环境、食材选购方面肯定是放在首位，当然还要融合我们山庄自己的特色，推出属于我们自己的文化，让大家不仅感受到硬件上的优质，也要感受到服务、文化上的魅力。”
本次活动中，共有7家农家乐经营单位获得星级农家乐表彰。星级农家乐的评选，是赤岸镇政府联合食安办、市场监管所、行政执法大队、五水共治办等职能部门在《赤岸镇食品安全经营者违法违规行为记分标准》和《赤岸农家乐星级评定标准》的基础上，根据设施设备、卫生环境、文明标识等情况对赤岸镇农家乐经营单位进行综合打分所得。本次评选共选出了2家三星级单位，2家二星级单位，3家一星级单位，其中星级越高表示综合评分越高。
市场监管局执法人员表示，本次评选活动，一是以承诺的形式，进一步明确和落实经营单位的主体责任；二是以表彰的形式，给广大农家乐经营单位树立优秀标杆，带动更多农家乐以及其他食品经营单位提升服务档次。
而在礼堂的展示区，摆放着多家农家乐单位的展板和宣传手册，各经营户们纷纷秀出了自己店内的环境、厨房、特色菜照片，同时，大家就如何更好地提升服务质量、保障食品安全等方面展开了相互交流。
“我们店的特色菜是老鸭煲，味道独特鲜嫩，吸引了不少人远道而来。隔壁就是赤岸的桂雨廊桥，打开窗就能闻到花香。”一名餐饮店店主指着展板上的图片，乐呵呵地说，“这张照片是我们的厨房，为了能让大家吃得放心，我们在环境卫生、设施设备上也是花了很大功夫，甚至在厨房内安装了摄像头，整个做菜过程都能在外面的大屏幕上看到，欢迎大家有空过来玩。”
启动仪式后，赤岸所联合西海维权义工队共同对西海楼及大树下农家乐开展了“找茬”活动。在各农家乐后厨现场，市场监管局执法人员同义工监督员进行了现场指导检查。
“老板娘，你看，你家的冰箱里生熟没有分开放，这样就很容易导致生食内的微生物和寄生虫跑到熟食里面去。”一名义工队监督员指着冰箱内的食物对农家乐经营户说道，“你的卫生方面做得都还不错，就是一些小细节方面要注意，往往小细节容易出大问题。”
在现场，义工队不仅指出了各农家乐存在的问题，还用科学的方式进行了解释。义工队的监督员表示，近年来，政府对乡村旅游越来越重视，农家乐也逐渐趋向规范，设施设备、卫生状况、安全等方面较之以往都有了很大的提高，但农家乐的从业人员大多为农村本地人，从业素质容易受到本地农村发展的限制，因此在日常的培训与知道方面，不能要求死记硬背，而要用科学、合理的观点去解释，这样更容易产生良好的效果。
