众所周知，义乌红糖加工有一个有趣的现象是，将红糖厂办在公路边，将传统加工的现场熬制环节展现出来，做成了原汁原味的体验营销，同时这也成为了义乌公路边的一道风景。不仅如此，义商智库在调研时，遇到了一位在杭州工作的先田村人，周末特地组织了单位同事，开车回老家，请同事们品尝义乌红糖，观摩制作过程。
红糖是义乌三宝中唯一被原产留存“做大”的一宝，但今年的义乌红糖生意却不太景气。据了解，红糖高端市场被新崛起的一些红糖品牌所占领，而广西、云南等地的红糖以其低成本优势占据了大量的低端市场。尤其是近年来，义乌本市一哄而上的无序发展和部分不良厂家的掺假制假导致了整个义乌红糖业的声誉受损，同时周边县市红糖业的快速发展，因其以较低成本展开竞争而严重挤压了义乌红糖市场。
义乌红糖乱象和所遇尴尬，亟待破局蝶变。为了助推义乌红糖高质量发展，义商智库、《每日商报》在有关部门的支持下，成功举办了“2018义乌红糖十大消费者推荐榜”评选活动。11月18日揭榜发布后，在消费者和义乌红糖业内引起了强烈反响，进一步强化了红糖厂对种植基地、产品质量和行业规范的重视和认同，也增加了对消费者口碑的尊重。
“2018义乌红糖十大消费者推荐榜”评选活动是以消费者口碑为主要依据的第三方榜单，经过厂家报名和网友推荐，有27家红糖厂入围参与网络投票。根据活动规则，选取票数最多的前15名，在综合投票票数、市内糖梗种植面积、生产环节(如SC证)、诚信承诺等基础上，加权计分，最后以综合得分排出榜单。
为了体现榜单的客观、公正、全面性，榜单没有采用单一质量指标，这是考虑到熬制加工的特性，很难在产品质量方面做出评判。同时，为突显义乌本地化特色，评选活动将义乌市内种植面积作为重要指标，并作出义乌市内无种植基地和采用义乌之外糖梗榨做的厂家不予参加的规定。
纵观榜单，红糖厂存在有商标无品牌、无注册商标等现象，表明整体品牌意识不强。部分红糖厂注册的商标，也局限于村名等区域名称，不利于品牌传播和市场拓展。这些问题，应当引起义乌红糖业的高度重视。
义乌红糖业在发展过程中，形成了一些重点区域，比如：后宅街道下万村将红糖业作为了乡村振兴的重要产业来布局的，而义亭镇的西楼、先田等村农户也以加工红糖作为主要收入。但从整体上看，一个不争的事实是，义乌红糖企业呈现出量多体小的特点，缺少产业龙头来发挥引领高质量发展的作用。
那么，在竞争异常激烈的环境下，作为义乌区域传统产品的义乌红糖要如何发展？义商智库建议，义乌红糖一定要走产业化、品牌化的发展路径，在红糖制品的深度和宽度开发上下功夫，让义乌原产红糖原糖走上价值链高端路线。在传承非物质文化遗产的同时，采用现代食品生产技术，用现代的新营销理念，来改变当前作坊式、传统原始型的义乌红糖生产现状，来一次脱胎换骨的工艺革命，把义乌红糖打造成为中国的高端健康食品，走向国内中高端市场乃至世界市场，让全世界分享义乌红糖带来的甜蜜。
本次评选活动致力于助推义乌红糖业的发展，当然，对于义乌红糖业发展来讲，评选并不是目的，只是产业发展过程中的一个阶段、一个过程，当下之努力若有幸成为义乌红糖高质量发展的契机，那将是十分欣慰之事。希望通过评选活动能够引起义乌社会各界对“义乌三宝”产品健康发展的关注，希冀像广东凉茶那样，做好全国市场，打造出义乌红糖的“王老吉”，所以，义乌红糖业新起点召唤现代企业家，共同开启高质量发展之路。
