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49个夜市称霸周边县市 夜太美!义乌夜市经济惹人醉

发布时间: 2019-08-29 09:39:56 来源: 浙中新报 作者: 记者 方静/文 钱旭升/摄
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三挺路夜市已成地标型夜市。

  歌手萧敬腾唱过一首歌《王妃》,当中有一句歌词写到“夜太美,尽管再危险,总有人黑着眼眶熬着夜”,以此来形容义乌的夜市经济也妥当。

  近来,北京、天津、上海、成都、广州等多个城市相继出台政策举措,培育夜经济,提出要建立夜间经济示范街、地标型夜市。一时间,夜经济成为消费领域的热词,大有席卷全国之势。义乌外来人口众多,贸易发达,夜间活跃度不亚于白日。近年来,通过政府部门提升质量、长效管理等措施,义乌夜市规模在周边县市中首屈一指,不仅对市场形成了有效补充,产品远销印度、巴基斯坦以及阿拉伯、非洲等地,更成为国内外消费者来义乌必打卡之处。义乌夜市在无数个灯火通明间,缔造了无数个致富传奇。

夜市的味道,值得好好回味。

  浦江、东阳周边县市的人都来打卡

  义乌三挺路夜市成地标型夜市

  晚上6点,人流从义乌各个角落涌出,他们中有的急于归家,有的则喜欢去夜市,在琳琅满目的日用百货以及小吃摊的烟火气中释放一天的压力。每天这个时段,三挺路夜市开始热闹起来。

  陈洪兴是金东区曹宅人,在义乌三挺路夜市摆摊做烧烤生意,至今已有10多个年头。每天傍晚5点,陈洪兴和他的伙计们准时出摊,一个小时后,烧烫的铁板已经准备好迎接食客。老练的烧烤师傅一手脆骨,一手鸭肠,在接触到铁板的一瞬间,刺啦一声,是油花飞溅的声音,烧烤独有的焦香随着升腾起的油烟勾引着食客的嗅觉,在场的都不自觉吞口水,味觉已经被唤醒。在烧烤师傅双手翻飞间,烤串呈现金黄色泽,勾起每个摊前食客心底的馋虫。一波烤串出炉,镬气十足,在食客间引起一波小骚动,争抢着属于自己的那份。

  其实10多年前,陈洪兴也没想到自家的烤串会这么受欢迎。当年,他做的是奶茶生意,见烧烤生意不错,遂学了门手艺。他寻思着总要弄点属于自己的特色,所以选了当时在义乌还算冷门的烤鸭肠,开始在三挺路夜市讨生活。

  那时候,三挺路夜市已经开办了10多年,早已名声在外,吸引来自全国各地的人来此摆摊经营,烧烤摊是其中不可少的。陈洪兴的烤鸭肠凭借对火候的把握、秘制酱料等,很快就俘获了嘴刁的食客。

  现在,陈洪兴的烧烤摊上,每个晚上仅仅烤鸭肠就要卖一万多串。生意好的时候,队伍要排到凌晨。可即便要等很久,一些老客还是风雨无阻地来。陈洪兴记得有一个老客,曾经有两个月,每天必来,每次来点几十元的烧烤,然后坐在烧烤摊后公共就餐桌子上悠闲地呷一口啤酒,再吃一口烤串。

  “现在这名老客还是经常来,有些老客工作忙或者住所搬远了就让外卖小哥代买,或是让其他来三挺路夜市的人‘代购’。”陈洪兴说,实在没空,就改周末来。他记得有一对夫妻,两人都是浦江人,每逢周六,夫妻俩都会带着两个孩子来他的烧烤摊上,每次点100多元的烤串吃个够。

  “要不要放辣?”这个来自烧烤摊的灵魂拷问,几乎每个老板都会问你一遍。但面对老客,陈洪兴对他们的口味早已了然于心。“来了?”“来了。”“老样子?”“老样子。”彼此会心一笑,这是属于老板与老客之间的暗语。

  半夜12点多,陈洪兴的烧烤摊上还有二三十人排队,他们来自三挺路边上的社区,远点的可能来自贝村,来自廿三里、东阳等地。夜已深,在陈洪兴和三挺路夜市的其他摊位上,夜还未眠,在人聚人散间,演绎着人生百态。

义乌夜市吸引着各地消费者光顾。

  49个夜市称霸周边县市

  每个夜市“风景这边独好”

  凌晨3点多,三挺路夜市开始收摊,灯火渐渐熄灭,广袤的夜重新包围了这里。在义乌的其他夜市,每天也都上演着相似的一幕。

  据义乌市综合行政执法局统计,目前,义乌共有49个夜市。其中,三挺路夜市是经义乌市政府审批,其余48个夜市经当地镇街审批。“上规模的,金华大概有3个夜市,兰溪应该只有一个,和周边县市相比,义乌夜市数量有压倒性优势。”昨日,在三挺路夜市吃夜宵的黄女士说,如果义乌所有夜市逛一遍,估计得花个把月。

  这个问题,义乌市综合行政执法局业务一科副科长江沈有发言权。“上月底刚接手这块工作,为熟悉情况,等夜市摆摊后,我把这49个夜市都走了一遍,几乎每天晚上11点下班,花了三个星期才陆续走完。”

  这49个夜市分散在义乌各镇街中。从数量上来说,北苑街道集中了最多的夜市,共有幸福、留雅、季宅等11个夜市;其次是福田街道,有洪界、长春、诚信等7个夜市;稠江街道有铁东路、童店、龙回等6个夜市;廿三里、苏溪镇各有4个夜市;后宅街道、江东街道、义亭镇各有3个夜市;稠城街道、上溪镇各有两个夜市;城西街道、佛堂镇、大陈镇、赤岸镇各有一个夜市。

  从规模上看,三挺路夜市毫无疑问是最大的,同时也是开办时间最久的。据三挺路夜市管委会主任楼乾松介绍,三挺路夜市是由政府开办、归义乌市市场开发服务中心管理的夜市。“三挺路夜市开办时间已有30余年,当时开办的初衷是为了照顾下岗工人和待业青年。2001年,夜市搬迁至此,经过这么多年的发展,已经成为义乌知名度最高的夜市。”楼乾松说,截至目前,在三挺路夜市经营百货类的摊位有763个,小吃摊位有33个,另外还有3处便民服务摊点。

  三挺路夜市不仅摊位数、商户数最多,客流量等也均属义乌最大。据上述管委会统计,三挺路夜市一晚上平均人流量达两三万人次,其中外商有5000~8000人。据不完全统计,三挺路夜市年客流量约千万人次,其中外商约40万人次。

  在经营类型上,大多数夜市为综合型夜市,如三挺路夜市,集日用百货、服装、箱包、小吃等于一体。“现在还有一些纯餐饮夜市,比如后宅街道的美食城、福田街道的紫金南路夜市等。夜市类型越来越丰富。”江沈说。

  产品远销非洲、中东等地

  平凡夜市摊上有着别样致富经

  “多少钱?”在三挺路夜市中的过道中,在日用百货那几条街,随处就能看到外商和摊主正在讨价还价。这里的摊主来自全国各地,不擅长英语的,就用计算器按一个数字告诉对方,这是报价。

  义乌的夜市在提供吃喝玩乐相关服务,极大丰富老百姓生活时,也承载着市场的功能。义乌是一座市场上的城市,涵盖了各类小商品贸易,有丰富的货源优势,有通达的物流之便,而市场有营业时间限制,因而夜市成了市场的延伸,夜市因此成为诸多外商的“淘宝”之地,这是有别于国内其他夜市的功能。

  贾星棋是东阳人,夫妻俩在三挺路夜市经营了11年的被子生意。在他的摊位上,最便宜的被子二三十元/条,贵的需100多元/条。和其他百货摊一样,他的摊位上经常有外商光顾。“价格合适的话就会下单。下完单第二天会让我们送到他们租的仓库中。”贾星棋说。

  这么些年下来,他也积累了一批老客,生意还不错,所以夫妻俩平时也不舍得给自己放假,除了春节期间,两人每晚都会出摊。

  夜市的引流能力有目共睹,一些市场经营户白天在市场接单,晚上就来夜市摆摊。黄颖是篁园服装市场的一名经营户,平时生意还凑合。“这两年,市场里有些经营户晚上开始到夜市摆摊,甩货接外贸订单两不误。”黄颖说,同行反馈不错,去年她也按耐不住,在三挺路夜市投了一个摊位,晚上没事就去夜市练摊,效果还不错,扩充了店里的外贸生意。

  “夜市已经成为国际商贸城的延伸,外贸客商往来不绝,商品远销印度、巴基斯坦、非洲、中东等国家和地区。”楼乾松说。

  在夜市庞大的客流量面前,夜市的致富神话也在不经意间流传着,一个小小摊位上忙碌着的人,指不定就有千万身家。“只要肯干,不怕吃苦,夜市的老一批经营户收益应该都不错。”贾星棋说,好些人在夜市赚了钱,积累了本金,去做别的生意了。

  提及此,陈洪兴笑而不语。如今,他早已不用亲自上场烤串,他聘请了3名老练的师傅,平时来招待下老客即可。今年,他还在义乌一商场五楼开了一家串串店。

  巅峰过后步入下坡?

  义乌将统筹管理提高质量

  夜幕降临,沉寂了一个白天的夜市重新焕发活力,迎接南来北往的人们。但在夜市从业者看来,相比前些年,夜市的客流量有下滑迹象。“前些年的客流量较多,这两年随着义乌部分产业转移,一些外来人口回流,伴随网购日趋便利,消费升级浪潮,夜市的客流也有所减少。”贾星棋说。

  夜市摊位租金的涨跌,或许能从侧面反映一些变化。五六年前,经营户王彪以一万元的价格购买了义乌一夜市的摊位,当时他姐姐也买了两个。不过他姐姐当时就转手卖了,一个能卖5万元。“去年底,我了解了下行情,一个最多只能卖两万多元,且没有以前好卖。”王彪说。

  夜市噪音扰民、油烟污染等也屡遭诟病,为此,义乌市综合行政执法局经常就环境卫生保洁、占道经营、油烟排放等问题,督促夜市管理方落实举办方责任。此外,夜市内容单一也导致其后劲不足。

  此前,有义乌市政协委员公开发声,认为“义乌夜市总体呈无序发展态势,存在夜市业态结构单一,环境卫生不容乐观,商品质量层次不一,管理难度较大等问题”,并在政协提案中给出建议:应出台规划意见,科学合理布局,做到既繁荣经济、便利消费,又便于管理、规范经营,不扰民、不影响交通、不影响市容;打造特色夜市,融入创意旅游,集中力量打造几条特色夜市街区,满足市民和南来北往客商的夜间消费需求;建立准入制度,开通绿色通道,各职能部门要将夜市建设管理涉及的相关审批事项纳入绿色通道,简化审批手续,提高审批效率;加强信用,开展示范创建,出台《义乌市夜市信用管理办法》;多项举措并举,加大宣传力度,如每年定期举办名小吃评比大赛,推进本土品牌商品入驻夜市等……

  其实,近两年来,义乌在夜市管理方面动作频频。比如,公开资料显示,去年底,福田街道印发了《关于福田街道保留长春社区等7家夜市的通知》(以下简称《通知》)。《通知》中提出,应规范经营,保留的夜市须全面落实各项管理规范,做好环境卫生保洁、交通安全、消防安全、用电安全等,严格落实食品安全主体责任;按照相关法律法规,全面取缔夜市集中经营区域以外违规设置的流动摊点,严查占道经营、乱倒污染等行为;街道创建办、经发办等按照职能分工,督促经营业主遵守管理规范,保障夜市周边环境,实现常态化有效管理。

  除通过规范管理提高质量外,夜市也在努力丰富业态。比如三挺路夜市,已连续两年举办夜市文化节,通过歌舞等文艺表演,对夜市内容形成有效补充,丰富周边市民的夜生活,激发他们逛夜市的热情。

  另据透露,义乌正在着手规划成立“夜市管理小组”,作为专门机构来统筹协调义乌夜市管理。届时,该小组将对各夜市进行排名,评选出“最优夜市”“最差夜市”等。

  
编辑: 童晓
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