中国义乌网3月18日讯(记者 陈佳琪 编辑 程雄)入春后，田间地头的野菜成了市民尝鲜的心头好，要说最受欢迎的，艾青绝对是其中之一，它可以做成青团，更是春季的限定美味。距离清明节不足一个月，色如碧玉、口感糯滑的青团已经上市，为义乌市民带来“春天的味道”。3月18日，记者走访市场发现，尽管豆沙、咸蛋黄肉松青团依然是青团界的“中流砥柱”，但也有不少新口味、新造型的青团上市，用创意吸引爱尝鲜的消费者。
在义乌市中心菜市场，记者注意到有经营户正在赶忙包制手工零售的青团。“我们的青团皮是加入艾青汁手工现揉的，馅料也是专门调配，吃起来糯而不腻，买回去就算放3天都依然软糯好吃。”经营户吴鑫美介绍，自家青团都是按照义乌人的口味，咸的搭配上猪肉和鲜笋丁，吃起来清新爽脆，甜的则是本地红糖加上芝麻，根据手工青团的口味不同，零售价格在1.5元到2元每只不等，“我们都是现做现卖，按客户预订要求，高峰期一天要做3000个。”吴鑫美说。
此外，青团市场还涌现出了许多创新口味。义乌世纪联华专门在超市最显眼的地方设置了青团档口，联合多种品牌的冷藏青团堆头，形成了一个“青团专属”区域。绿茶南瓜团、蓝莓团、香芋团、抹茶团等新颖各色或拼色的青团让人眼前一亮。“从三月开始，青团的销量就持续走俏，很多市民专门来询问选购，像这些特殊口味全都按23.8元每斤称重，市民可以尝鲜到每种口味。”店员介绍说，很多商家为了满足消费者的猎奇心理，纷纷推出创新口味的青团，不过售卖的最好的还是一些老字号品牌，口味基本为红豆沙、咸蛋黄肉松、雪菜笋肉等经典畅销口味，可微波即食，方便又省心。
值得注意的是，青团虽然好吃，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量。青团馅料往往高糖、高脂、高热量，质地粘腻，应小口慢吞，谨防噎食。消费者在食用青团时，可以搭配一些蔬菜、水果、汤羹、茶等，有助于消化、解腻、均衡营养。
