中国义乌网3月23日讯（记者 经丹敏 编辑 童晓）近日，甘肃天水麻辣烫以其独特魅力席卷全国，麻辣鲜香的味道吸引了大批食客纷纷前往品尝。这股风潮不仅在天水本地掀起热潮，更是波及到了千里之外的浙江义乌。
在江东街道的端头夜市，一家天水麻辣烫店生意火爆，下午六点不到就排起了长队，大家就为这一口鲜香早早等候在一旁。随着天水麻辣烫的热度升高，一时间，这家开在义乌的“分烫”成为了食客们争相探访的热门地点。
据店主介绍，他们特地从天水引进了当地的特色食材和调料，确保每一碗麻辣烫都能呈现出最正宗的天水味道。为此，他还特地将丈母娘接来，就为了做出麻辣烫中的特色手擀粉。“每天早上九点就起来准备食材，下午四点半出摊一直忙到晚上十二点，今天还没出摊就有人在排队了。”老板接受采访时，手中的烫菜一篓接着一篓，一刻都没有停下，他表示这泼天的富贵算是被他接住了，“非常感谢大家对天水麻辣烫的认可，也希望更多朋友去天水玩”。
在现场，食客们或站或坐，耐心等待着那一碗令人垂涎的麻辣烫。越是靠近香味越浓，让人忍不住食欲大增。现场多是结伴而来的食客，有些是跟着热度来尝鲜，有些是朋友推荐而来。“这碗麻辣烫香而不辣，味道刚好，以后有机会也想去天水尝尝！”一位食客兴奋地表示，以后还会经常光顾这家店。
除了普通食客外，也有美食博主和网红前来探店打卡。他们在社交媒体上分享自己的用餐体验，店主也在摊点旁架起手机直播。
天水麻辣烫之所以能够在短时间内火爆全国，一方面得益于其独特的风味和口感，另一方面也与现代社交媒体的传播力量密不可分。通过短视频、直播等新媒体平台，天水麻辣烫的美味被更多人看见。对于广大食客来说，这无疑是一个品尝地道风味、感受不同地域文化的好机会。而对于餐饮行业来说，这也将是一个探索创新、寻求突破的重要契机。
