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给乡村加点“甜”——访农创客、南瓜家糖水铺主理人封玲

发布时间: 2024-04-11 09:16:10 来源: 中国义乌网·义乌商报 作者: 王佳丽
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封玲与她的南瓜家糖水铺

  四月天雨纷纷,拨开云雾,见一片草长莺飞,后宅街道李祖村亦是如此。穿过李祖村的共富广场,走上一段石阶,抬头可见生机盎然的栀子花树下藏着一个花团锦簇的院落,名为“南瓜家糖水铺”的店里飘出香甜的味道,令人沉醉。

  “我们家的糖水都是现做的,今天推荐茉莉酪、杨枝甘露、南瓜挞,要不要尝尝?”店主封玲戴着一副黑框眼镜,热情地向来客介绍店里的招牌。作为一名扎根乡村3年的80后农创客,封玲的创业梦想与李祖村的发展方向不谋而合。双向奔赴的背后,是李祖村敞开怀抱迎接新村民的热情与诚挚,是封玲投身乡村拓展青春蓝图的果敢与洒脱。李祖村的共富路上,充满着甜蜜的羁绊。

  在乡村安放甜蜜的梦想

  填满南瓜元素的窗边柜、摆放别具一格的茶杯架、铺满整面墙壁的小卖部零食柜,还有极具诗意的小花园……走进南瓜家糖水铺,每一样精致的摆件与设计,都展现出封玲与众不同的审美与经营理念。“这些都是我从老店搬过来的老物件,没想到和乡村的风格很搭,还能重复利用呢。”封玲说,曾经的自己怎么也不会想到,乡村会成为她梦想的落脚点。

  “我去广东佛山打过工,后来在义乌一家贸易公司朝九晚五上了10多年的班。”来自湖南的封玲坦言自己是个随性的人,只因在日复一日的工作中突感疲惫,需要歇息,便果断辞职,花费一年时间走遍浙江美丽乡村,还去了韩国、泰国,看想看的风景,也为灵魂充个电。

  旅行过后,她开始重新思考人生的方向,做一件喜欢的、又能养活自己的事情。“我很喜欢厨房,沉浸式烹制美食的过程非常疗愈人心,在佛山工作时,我就对广东糖水印象深刻。”封玲表示,生活需要一点甜,她很快做出决定,在义乌城区开了第一家糖水铺。

  找店铺、装修、选食材、研发糖水、拍照推广……封玲将自己的想法融入糖水铺中,热爱生活、对美食专注的个性,也让她收获了一批志同道合的客人。然而,城市的生活终究不是封玲的首选。于是,在前往李祖村七八次后,她最终决定将店铺搬进一栋门口有栀子花树的乡村老房子里。

  2022年春,封玲一个人没日没夜整理了10多天,将城市店铺的所有东西搬到李祖村。她说,一看到那栋老房子,脑子里便已想好所有物件的摆放位置,仿佛这里就是为了南瓜家糖水铺而建的。

  店铺在乡村扎了根,封玲的梦想也在这里落了脚。

  为糖水注入疗愈人心的力量

  “这几天我在研制一款奶冻新品,希望成功后能让客人吃了还想吃。”一直以来,封玲对糖水单品的制作都有很高的要求。无论是对芒果、麻薯、牛奶等原材料的挑选,还是对糖水制作流程的把关,每一步她都严格对待。

  一次,封玲根据自己的经验研发一款红豆沙甜品,研制过程中,她煮了50锅红豆沙都未达到想要的效果,但她并未因此放弃。研发新品的过程让她乐在其中,即便失败多次,在一次次试错中,她最终成功研制出了想要的口味。“糖水有着疗愈人心的力量,如果煮糖水的人心情是愉悦的,那么糖水里的正能量就会传递给喝糖水的人。”封玲表示。

  在南瓜家糖水铺,几乎每一款糖水都是封玲根据原有口味加以创新和调整过的。“去年的芒果椰奶冻很受欢迎,最近总有人来问,但我觉得还能再升级一下,成功了再重新上架。”封玲说,时代在变化,人的口味在变化,所以菜单不能一成不变,美食创新得与时俱进。

  除对糖水品质有要求外,封玲在店铺的每个角落都花费了不少心思。“院子里的花架是原先店铺搬过来自己上漆的,风铃是朋友送的,这里每一个细节都有故事。”封玲表示。刚在李祖村开店时,常有客人来问李祖村有什么好玩好吃的推荐,为方便客人打卡,封玲走遍村庄每个角落,并在店里做了一个李祖村宝藏店铺照片墙,上面罗列了村里特色店铺的介绍及店主微信二维码,让游客可以一目了然。

  店铺流量与乡村流量双向奔赴

  “这是李祖村那个南瓜家吗?”“这款糖水叫什么,好喝不?”这几日,封玲刚在小红书账号上传了几张店铺图片,就收获不少网友点赞评论。网络时代,年轻人喜欢追寻热门的店铺和景点,而基于客户群体的带动作用,李祖村南瓜家糖水铺在网上的热度持续升温。在小红书或者抖音上一搜索,琳琅满目的分享帖子非常吸睛,四面八方的网友更是慕名而来。

  封玲喜欢与客人交朋友,甚至和许多小朋友成为朋友,在她手机里,更有6万张照片挤爆手机内存。去年10月,来自浙江省漫画家协会的成员们来到南瓜家糖水铺,还为封玲制作了属于她的漫画肖像,这为店铺增加不少童趣。“店铺疗愈客人,我也被客人疗愈了。”封玲说。

  “店铺的流量与李祖村的流量是分不开的。”封玲表示。有着500多年历史的李祖村,在“千万工程”推动下,成为乡村致富发展的典范。同时,越来越多的年轻人来李祖村创业,更带动当地村民就业增收。封玲花了一万元租下李祖村不到60平方米的店铺,而房东方阿姨也在封玲店里打工做帮手。“房租加上每个月的工资,我们家吃穿不愁的。”方阿姨说。

  去年以来,随着农文旅发展加速,李祖村客流量剧增。有时候,封玲同时接待十几桌客人,单日客流量最高达到220桌。去年,5名来自全国各地的学徒赶来向封玲学习如何制作糖水,有位姐姐甚至选择留在店里帮忙。“周末忙起来的时候外面的客人都排长队,根本来不及,还要定期招兼职。”封玲说,她正在计划增加座位,提升客人的体验感。

  “最近我熬制的湖南辣酱备受欢迎,接下来我还想优化店里的菜单品种,多找好货,多做原生态无添加的手作美食,让客人随时能吃到南瓜家的手工特产。”看着货架上的产品,封玲似乎又有了新的想法。

  采访札记:

  在乡村也能实现自我价值

  以一腔热血投入糖水铺的经营中,在乡村热土实现自己的梦想,封玲的每一步选择都顺从自己的内心。用她的话说,就是完全靠热爱、凭感觉,无需坚持,只需前进。

  扎根乡村,并不是一种逃避。在封玲看来,南瓜家糖水铺与李祖村的相遇就是命中注定,在这里,她可以完全做自己,钻研喜欢的糖水口味、装修喜欢的店铺风格,还能交与自己价值观相符的朋友,扎根乡村让她心安。而正能量的影响是相互的,封玲作为新村民,也在为李祖村的发展想点子、出主意,即便在乡村,她也能实现自我价值。

  封玲说,她感觉自己有种使命感,“给李祖加点甜”是不够的,封玲更想“给乡村加点甜”,以她的实际行动,影响更多青年遵从自己的内心,投入更多乡村发展建设中。

  
编辑: 童晓
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