中国义乌网9月5日讯（记者 龚书弘 编辑 童晓）贵州茅台、四川五粮液、江苏洋河大曲……中国的特色好酒，承载着一方水土的独特魅力。那么，提到浙江的特色白酒，你会想到什么？是诸暨“同山烧”、兰溪“梅江烧”，还是被誉为“义乌小茅台”的高粱土烧……事实上，每年夏季，浙江的老百姓都爱在家酿中浸泡当季鲜采的杨梅，来一口杨梅酒解暑开胃。
不久前，浙江省农业农村厅开了一场浙江土特产·杨梅酒产业发展座谈推进会，提出要把“杨梅酒”打造成有文化内涵、有档次的酒类、一个具有高知名度的地方特色大产业、一张专属于浙江的土特产“金名片”。
9月5日，记者从义乌赤岸镇了解到，该镇尚阳村共富酒坊融合了当地新鲜培育的东魁杨梅与300多年的酿酒工艺，倾力打造了首款特色杨梅酒——“义小梅”，计划于今年11月初上市。
俗话说，世界杨梅看中国，中国杨梅看浙江。赤岸镇作为义乌及周边知名的“杨梅之乡”，目前的杨梅种植面积达7000多亩，育有东魁、茡荠、早色、晚稻、丁岙等多个品种。每到杨梅季都会引来全省各地的杨梅爱好者前来采摘品尝，甚至不少在外工作生活的义乌人都“好家乡这一口”，纷纷通过赤岸农特产品展销平台——山里云销进行线上采购。
赤岸杨梅酒拟用包装瓶
除了优质的杨梅原料外，发展壮大杨梅酒产业，赤岸镇也具有相当扎实的酿造基础。
作为百年老字号的“尚阳白酒”正是赤岸镇的一张金字招牌。去年，该镇谋划打造了尚阳共富酒坊，持续做大白酒产业，科学规划“农户种植+工坊加工+品牌化销售”的一体化农产品品牌链条，集中流转村集体土地550亩，从贵州茅台酒厂引进红缨子高粱，真正让一颗良种在赤岸酿出一滴滴醉人的美酒。
目前，尚阳共富酒坊年产白酒2万多公斤，为村集体增收超40万元。在此基础上，赤岸镇还利用原尚阳卫生院等房屋，以集聚地方传统特色小吃、土特产，将尚阳打造成为“义乌小食品之乡”，并将部分闲置房建为“酒文化馆”“手作市集”“浙酒展陈中心”等，全力将尚阳老街打造成以本土传统小吃、土特产销售为主的特色专业街，让这一国家级传统村落持续焕发活力。
今年以来，尚阳酒坊还启动了二期工程建设，目前已完成前期招投标。记者从二期工程布局上看到，该工程除了将进一步推进酒坊规范化扩容外，还特设了果露酒厂，未来将成为赤岸杨梅酒的主要生产地。
好种育好苗，好果酿好酒。据介绍，尚阳共富酒坊虽是果酒酿造的“新兵蛋子”，但其立志高品质，选择优质鲜果和红缨子高粱烧基酒，保证杨梅酒的质量，同时以“原果原酿”发酵工艺，区别于市面上简单浸泡型，并以时尚高颜值包装，更好提供了新品的健康体验。
“今年我们通过市场价向近80家农户收购了5500斤左右的东魁杨梅，具有赤岸特色的杨梅酒‘义小梅’即将携杨梅仙子IP形象亮相，力求将杨梅酒打造成为带动乡村发展、实现产业振兴的又一重要引擎。”尚阳共富酒坊相关负责人说。
