义乌—阿克苏连线的烹饪公开课
日前，“义乌—阿克苏”中职旅游、烹饪跨区域联合研训活动在义乌市国际商贸学校举行。该活动由义乌市教育研修院主办，义乌市国际商贸学校承办，是义乌中职教育援疆活动之一。
当天上午，该校实训楼教室内热闹非凡，一堂远程连线的烹饪公开课如约而至，学生们在义乌市城镇职业技术学校老师的指导下制作义乌特色美食杨梅红粿。整个教学过程通过现场连线的方式，同步传输给4000多公里外的新疆阿克苏地区。来自新疆阿克苏地区中等职业技术学校、阿克苏地区库车中等职业技术学校等4所职校的150名教师远程集中观摩学习。活动通过观摩课和讲座等方式，为两地中职学校搭建了沟通合作的桥梁。
“杨梅红粿的制作过程让我印象深刻。老师不仅教会学生怎么制作杨梅红粿，同时也把当地文化融进课堂，这是我们值得学习的地方。”阿克苏地区中等职业技术学校专业教师穆开热木赞叹道。
随后，旅游管理专业公开课上，学生们身着标准职业装，在模拟酒店大堂的实训室内开展礼仪实操课。义乌市国际商贸学校老师通过“情景还原+角色扮演”模式，指导学生进行握手礼、引导手势、微笑表情等标准化训练。
“本次活动是东西部职业教育协作的生动缩影，实现了两地教育资源的双向赋能。阿克苏地区文化为我校课程注入灵感，我校也主动分享东部职教经验，这种双向交流打破地域壁垒，推动两地教学理念融合，为双方教师成长拓展新途径。”义乌市国际商贸学校副校长楼肖丽表示。
“目前，义乌市国际商贸学校、义乌市城镇职业技术学校都参与了职业教育东西部协作活动，为推动区域协调发展贡献职业教育力量。”义乌市教育研修院教研部副主任冯国英表示，本次活动前期主要在线上围绕旅游、烹饪两大专业开展观摩课、讲座等系列活动，后期将组织义乌部分骨干教师赴新疆阿克苏地区开展短期的送教教研活动，为提升当地教育教学水平贡献义乌中职力量。
据了解，两地还将继续拓宽合作广度与深度，在巩固旅游、烹饪专业协作成果的基础上，新增电商、计算机等重点专业合作。同时，选派骨干教师团队赴阿克苏地区中等职业技术学校驻点，通过联合教研、示范课等多元形式开展交流，推动两地职业教育高质量协同发展。
