日前，全市农村家宴食品安全专题培训会，在赤岸镇清溪村文化礼堂举行。蒲墟“三十六宴”家宴服务平台负责人、各镇街食品安全联络员及家宴厨师代表参加培训。
培训围绕“规范、专业、安全、卫生”四大主题，聚焦“文明乡厨规范化管理评价标准、职业能力建设、农村集体聚餐食品安全突发事件应急处置要点、乡厨餐饮食品安全”四项核心内容展开。会上，市文明办相关工作人员解读了《文明乡厨规范化管理评价标准》，强调将文明礼仪贯穿家宴全流程，引导从业人员强化职业素养；市人力社保局相关工作人员阐述构建系统化乡厨人才评价体系，为农村家宴产业高质量发展提供人才支撑；“三十六宴”平台负责人分享经验，结合典型案例剖析细菌污染、食品变质、交叉感染等风险。
据悉，此次培训有效强化了农村家宴厨师及食品安全联络员的食品安全意识。后续，我市将进一步完善监管机制，健全乡厨人才培养体系，推动家宴产业向标准化、专业化、品牌化发展。
