中国义乌网11月7日讯(记者 陈佳琪 车志蒙 编辑 何冬圆)清晨五点，义乌水产批发市场已显寒意，95后李欣晋已跟着母亲陈美花开始挑货。“挑虾看虾须，选蟹捏蟹脐，海鲜生意靠的就是‘鲜’。”母亲的叮嘱，他记了二十多年，这份“鲜”字准则，也成了他闯菜场最坚实的底气。
早年，李欣晋家以海鲜批发为主，从小在海鲜堆里长大的他，敏锐察觉到传统菜场的困境——年轻人正渐渐远离。“得让年轻人重新爱上逛市场！”抱着这份念头，李欣晋开始琢磨创新。
2018年，他创立了“润昱生鲜”品牌，并专门设计门店IP形象。“他们怕麻烦，我就把麻烦全解决。”瞄准年轻顾客群体，李欣晋打造海鲜“全链条服务”，团队也从最初不到十人，慢慢壮大到四十余人。从开通直播选货，让网友隔着屏幕就能看见鲜活的帝王蟹、跳动的基围虾；到推出露营烧烤拼盘、家庭套餐，按人数配齐食材与蘸料；更在义乌首创“代炒”服务，后厨现烹现做，连减脂餐、宝宝辅食都能定制，精准解决了上班族、老人、宝妈的痛点。
做了35年海鲜生意的陈美花，是市场里公认的“海鲜皇后”，而接过母亲接力棒的李欣晋，如今有了新称号——“海鲜潮主”。如今，他的摊位从批发端稳供商户到零售端有鲜活水产和净菜拼盘，食集区现切三文鱼、现切肉片随时可取，“海鲜大餐”下单半小时就能上桌。“以前买海鲜要跑批发市场、菜市场、餐馆，现在在我这儿，从选料到上桌一步到位。”李欣晋笑着说，直播、拼盘、代炒都是形式，更好的环境需要更好的服务。
在义乌，像李欣晋这样的年轻摊主还有很多。他们带着创意给传统菜场装上“新引擎”，让老菜场告别“父辈聚集地”的标签，变成有烟火气、年轻味的生活空间，也让义乌的市井活力，在传承与创新中愈发鲜活。
