近日，受国家标准技术审评中心委托，浙江(义乌)国家标准技术审评中心顺利完成国家标准报批稿《商用智能炒菜机》的技术审核工作。
据了解，《商用智能炒菜机》国家标准明确了产品的分类、结构、使用环境、安全要求和性能指标，并规定了相应的试验方法。标准适用范围覆盖机关、学校、工厂、部队等各类食堂，以及餐饮服务与快餐连锁店等多元商业场景，为产品研发、生产提供了统一规范。
审核期间，审评中心围绕标准报批材料的准确性与完整性，技术内容的规范性与科学性，与现行标准的协调性等方面开展全面审查，重点对设备安全与性能试验方法进行规范性核查，确保标准内容具备可落地、可验证的特性。针对审核过程中发现的问题，中心及时形成审核意见，反馈起草单位进一步修改完善，为标准的科学性和适用性提供了有力保障。
随着智能化技术在餐饮领域的深入应用，商用智能炒菜机已进入规模化推广阶段。特别是在北京冬奥会中的成功运用，进一步彰显了其在实际场景中的成熟性与实用性。
目前，我市在商用炒菜机产业链中逐步形成“零配件先行、整机后发”的发展特色，依托“小批量、多品类、强配套”的市场优势，推动相关产品走向国内外市场。该国家标准的制定与实施，一方面将助力义乌企业把握技术发展前沿，提升产品核心竞争力，进一步拓展市场空间。另一方面，也为市场监管部门提供了明确执法依据，有助于规范行业秩序、维护消费者权益，推动产业健康有序发展。
