端午临近，义乌消费市场提前升温。粽子作为端午节不可或缺的传统美食，节前采购热潮已然开启。连日来，记者走访义乌多家粽子门店及商超，了解近期销售情况。
6月7日上午，位于贝村路的老台门粽子专卖店，几位顾客正在门前排队购买粽子。店内，员工们马不停蹄地包粽子，一旁的煮锅里，两大锅粽子正冒着热气。
“现在我们每天要包2000多个粽子，基本上当天能卖完，有时候还供不应求。”店主陈希边忙碌边说道。从6月初开始，店内销量成倍增长，不仅有散客线下购买，还有不少线上订单。有的客户一次性就订购了4000个粽子。
目前，店内供应10多种甜咸口味的粽子，其中大肉粽、蛋黄大肉粽等经典口味最受欢迎。此外，还有三种口味的乌米粽，销量也不错。“乌米由南烛叶浸泡而成，尝起来淡雅清香，乌米粽吃起来软糯可口。”店里的乌米粽由于是季节限定，仅销售至端午节。
陈希根据往年经验，预计节前店内销量还会逐步增长，高峰时日销量可达5000多个。届时，店内将增派人手，全力应对销售高峰。
“下一锅还有20分钟就出炉了！”走进高记广东肠粉门店，浓郁的粽香扑面而来。店主高金枝刚忙完点单，又匆匆跑回后厨查看粽子的蒸煮进度。她告诉记者，店里的员工已经忙一个月了，从本周开始，每天都有8位员工专门负责包粽子，早上6点30分开工，一包就是12个小时，每人每天包出约600个粽子。
高金枝说，早在5月上旬，就有不少老顾客前来咨询预订端午粽子，其中以定制礼盒居多。每个礼盒装10个或12个粽子，客户自由搭配口味，礼盒也很精致，适合送礼。
记者看到，在店内一角，整齐码放着数筐已经打包好的真空粽子，每两个一包。这些粽子即将发往外地，有寄往北京、内蒙古等地的国内订单，也有寄往新加坡等地的海外订单。
如此旺销的底气，来源于实打实的用料。高金枝店里的粽子足有巴掌大，每个重量都在200克至250克之间，光肉馅就有50克左右。其中，“豪华版粽子”是店内的主打产品，剥开一看，粽子里的猪肉、鲍鱼、蛋黄、香菇等馅料清晰可见。“我的出发点很简单，希望每一个客户都能吃得开心。”高金枝告诉记者，从6月1日到端午节当天，店内预计可售出超5万个粽子。
随着人们对新鲜感的追求以及饮食偏好的多元化，商超内的粽子品类也愈发丰富。走进盒马鲜生超市，货架上摆满了各式各样的粽子礼盒，品类繁多，备货充足，节日氛围浓厚。
冰柜内的什锦迷你水晶粽，由于风味独特，常常引得市民驻足了解。与传统糯米粽不同，水晶粽的外皮晶莹剔透，口感Q弹软糯，有生巧熔岩、抹茶、杨枝甘露风味的内馅，既好看又好吃，成为年轻人的新宠。一旁的黑金抹茶乳酪粽也格外吸睛，暗黑系的外观搭配浓郁乳酪，令人耳目一新。这些网红新品巧妙地将甜品、小吃风味与传统粽子融合，打破了“端午粽只能咸或甜”的传统印象。
“这些冷粽无需加热、开袋即食，适配年轻人下午茶、野餐、轻食等场景。这打破了端午粽子只能热食的固有认知。”超市店员表示，新颖与经典的粽子在货架上相映成趣，丰富了消费者的端午美食选择。
