中国义乌网7月27日讯(记者蒋守洋编辑陈佳琪)7月26日，一场由义乌市作家协会、福田街道文联主办的，弥漫着“纸香与食香”的文化雅集在义乌福田街道新时代文明实践所举行——中国作家协会会员潘爱娟第16部个人专著《吃在义乌》新书分享会在此举行。来自义乌文学、艺术、美食等领域的众多专家与热心读者齐聚一堂，共同见证这部承载着义乌舌尖记忆的厚重作品亮相。
王秀康摄
《吃在义乌》全书分为“肉香四溢”“米香面韵”“果香满园”“酒香流韵”“糖香醇厚”“豆香满口”“饼香千里”“杂韵共融”八大篇章，共计22.7万字，辅以大量精心拍摄的实景美食图片。书中没有华丽辞藻的堆砌，而是以近乎田野调查的质朴笔触，将一道道散落在街头巷尾、乡野村间的传统佳肴一一打捞。从蒸腾的土鸡煲到清甜的择子豆腐，从酥脆的东河肉饼到醇厚的义乌红糖，每一道风味都被赋予了地理坐标与人文温度。
“写美食不能只靠资料和想象。”分享会上，潘爱娟坦言自己为这本书跑遍了义乌的大街小巷和乡镇村落。她认为，只有亲自走访、观摩制作、与手艺人交谈，才能真正“触摸食物的温度，读懂美食的灵魂”。正是这种脚沾泥土的创作态度，让书中的文字不仅记录了配方与工序，更还原了灶台边的烟火气与岁月里的人情味。
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金华市作家协会主席潘江涛在分享中高度评价了该书的文学价值。他指出，每个人的味觉记忆都根植于童年生长的水土，而潘爱娟的美食散文恰恰抓住了这一本质。“她极其注重细节描写，尤其对食物制作过程进行原生态实录，文字如纪录片般精准。更可贵的是，她的笔触潜入乡村生活的最底部，那些描述不仅带着生命的体温，还闪烁着智慧的光芒——推心置腹、毫无保留的深情，加上关键处精妙无比的想象，让这些美文具备了暖人肠胃的强大力量。”潘江涛认为，义乌美食诞生于山水秘境与乡野之间，是义乌人勤劳、好学、耐苦、创新精神的具体映照，而潘爱娟表面上写的是民间吃食，骨子里表达的则是对故乡、对乡村的无限眷恋。
义乌市政协原副主席刘峻则从实用角度给予该书别样评价：“这既是一本美文集，更是一部义乌吃货的‘美食秘籍’。”他认为，书中对地道乡土风味的忠实记录，兼具文学美感与生活指南功能，无论是对本地市民寻根味觉，还是对外来游客探寻义乌风味，都具有难得的参考价值。
作为义乌市作家协会原副主席、已出版16部专著的高产作家，潘爱娟在谈及创作初衷时格外朴素：“愿以文字为载体，留住义乌的烟火滋味，传承本土的饮食文脉。”她表示，一道道乡土风味，串联起的不仅是食材与技法，更是义乌的街巷变迁、村落风俗与人间百态，承载着一代代义乌人的生活底色与淳朴民风。“希望这本书能成为一扇小小的窗口——透过它，读者能领略义乌美食的迷人风采，感受这座城市深厚的文化底蕴，开启一场独属于义乌的舌尖之旅。”
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分享会现场，不少读者手持新书排队请作者签名，并围绕书中记录的家乡味道展开热烈交流。一位年轻读者感慨：“书里写到的很多小吃，是我外婆那一辈的手艺，差点失传了。现在被记录下来，感觉乡愁有了安放之处。”
据悉，《吃在义乌》已由江苏凤凰文艺出版社正式出版发行，即日起在全国各大书店及线上平台同步上架。这场关于味道与记忆的分享，不仅为义乌的夏日增添了一缕书香，更以美食为媒，为城市文化留下了一份热气腾腾的底稿。
