“好望斋”工人在制作绿豆沙饮品。
夏日里，一碗清凉的绿豆汤成为人们消暑解渴的首选。绿豆性凉，具有清热解毒的功效，是传承已久的夏日佳品，市场上各式绿豆饮品应运而生。
近日，记者走进位于义亭镇的义乌市好望斋食品有限公司生产车间，只见绿豆沙生产线上一派繁忙景象。随着传送带匀速运转，一杯杯刚灌装好的绿豆沙饮品整齐排出，三位工人熟练地将饮品依次装入泡沫箱，完成装箱后，再由业务员“点对点”配送到各个售卖点。
“现在正是旺季，每天都能卖出1000多箱。”“好望斋”负责人王义民告诉记者，由于天气炎热，订单一路走高。据了解，绿豆沙饮品属于季节限定产品，每年只在5月至10月期间生产销售。初期日销量约600箱，但进入7月后订单量便接近翻倍，预计8月销量还能再增长20%。
那么，这样一杯清爽饮品是如何诞生的？先煮绿豆，再用机器磨成浆，灌装后迅速冷却至0℃，整个过程需耗时约20分钟。“和自己家煮的绿豆汤味道差不多。”王义民说道，为了保持原始味道，配料表里只有绿豆、白糖和纯净水，简简单单，因此保存条件格外苛刻，饮品须在-5℃至5℃环境下冷藏。正因如此，公司几乎不压库存，订单有多少就生产多少。
据了解，“好望斋”于五六年前开始生产绿豆沙饮品，零售价为3元一杯，口感清爽、价格亲民，主要面向厂区、工业区和便利店供货。目前，全市已铺开2000多个售卖点，每天有40多名业务员循环补货，确保供应不断档。
值得一提的是，今年公司对生产设备进行了全面优化，整体产能提升40%。尤其灌装环节改为了热灌装工艺，即在80℃高温下直接密封，这样不仅能延长保质期，也为产品的新鲜度增添了一层保障。
