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浙江要把“杨梅酒”做成地方特色大产业 义乌赤岸率先“申请出战”

发布时间: 2024-09-05 16:35:37 来源: 中国义乌网 作者: 记者 龚书弘
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  中国义乌网9月5日讯(记者 龚书弘 编辑 童晓)贵州茅台、四川五粮液、江苏洋河大曲……中国的特色好酒,承载着一方水土的独特魅力。那么,提到浙江的特色白酒,你会想到什么?是诸暨“同山烧”、兰溪“梅江烧”,还是被誉为“义乌小茅台”的高粱土烧……事实上,每年夏季,浙江的老百姓都爱在家酿中浸泡当季鲜采的杨梅,来一口杨梅酒解暑开胃。

  不久前,浙江省农业农村厅开了一场浙江土特产·杨梅酒产业发展座谈推进会,提出要把“杨梅酒”打造成有文化内涵、有档次的酒类、一个具有高知名度的地方特色大产业、一张专属于浙江的土特产“金名片”。

  9月5日,记者从义乌赤岸镇了解到,该镇尚阳村共富酒坊融合了当地新鲜培育的东魁杨梅与300多年的酿酒工艺,倾力打造了首款特色杨梅酒——“义小梅”,计划于今年11月初上市。

  俗话说,世界杨梅看中国,中国杨梅看浙江。赤岸镇作为义乌及周边知名的“杨梅之乡”,目前的杨梅种植面积达7000多亩,育有东魁、茡荠、早色、晚稻、丁岙等多个品种。每到杨梅季都会引来全省各地的杨梅爱好者前来采摘品尝,甚至不少在外工作生活的义乌人都“好家乡这一口”,纷纷通过赤岸农特产品展销平台——山里云销进行线上采购。

赤岸杨梅酒拟用包装瓶

  除了优质的杨梅原料外,发展壮大杨梅酒产业,赤岸镇也具有相当扎实的酿造基础。

  作为百年老字号的“尚阳白酒”正是赤岸镇的一张金字招牌。去年,该镇谋划打造了尚阳共富酒坊,持续做大白酒产业,科学规划“农户种植+工坊加工+品牌化销售”的一体化农产品品牌链条,集中流转村集体土地550亩,从贵州茅台酒厂引进红缨子高粱,真正让一颗良种在赤岸酿出一滴滴醉人的美酒。

  目前,尚阳共富酒坊年产白酒2万多公斤,为村集体增收超40万元。在此基础上,赤岸镇还利用原尚阳卫生院等房屋,以集聚地方传统特色小吃、土特产,将尚阳打造成为“义乌小食品之乡”,并将部分闲置房建为“酒文化馆”“手作市集”“浙酒展陈中心”等,全力将尚阳老街打造成以本土传统小吃、土特产销售为主的特色专业街,让这一国家级传统村落持续焕发活力。

  今年以来,尚阳酒坊还启动了二期工程建设,目前已完成前期招投标。记者从二期工程布局上看到,该工程除了将进一步推进酒坊规范化扩容外,还特设了果露酒厂,未来将成为赤岸杨梅酒的主要生产地。

  好种育好苗,好果酿好酒。据介绍,尚阳共富酒坊虽是果酒酿造的“新兵蛋子”,但其立志高品质,选择优质鲜果和红缨子高粱烧基酒,保证杨梅酒的质量,同时以“原果原酿”发酵工艺,区别于市面上简单浸泡型,并以时尚高颜值包装,更好提供了新品的健康体验。

  “今年我们通过市场价向近80家农户收购了5500斤左右的东魁杨梅,具有赤岸特色的杨梅酒‘义小梅’即将携杨梅仙子IP形象亮相,力求将杨梅酒打造成为带动乡村发展、实现产业振兴的又一重要引擎。”尚阳共富酒坊相关负责人说。

  
编辑: 童晓
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