每到初秋，盛产红糖的义乌，空气中似乎都弥漫着一股甜甜的味道。不少金华人，趁着周末赶到义乌西楼村，因为那里的红糖地道正宗。但凡这种要去西楼买红糖的消息在朋友圈“发布”，“求带”的人就要排长队。
精明的义乌人，又一次瞅准了商机。
今年，有不少市民发现，好几家义乌红糖厂，赶到金华来榨糖了。
义乌红糖厂搬到了金华，生意火爆。
经常有人求带义乌红糖
他干脆把厂子开到金华
按照市民反映，在金华十二里综合市场附近，有一家新开的义乌红糖厂，每天生意还挺好的。
昨天下午，记者赶了过去，远远就能闻到一股红糖香味，空气都是甜蜜的味道。
这家红糖厂，和义乌传统的红糖厂一样，客人能在现场参观，看着甘蔗一步一步变成红糖麻花、红糖块……因为是现场制作，又有义乌红糖的“名声”，店里的生意很火爆，一拨客人刚走，马上就有另一拨进来，老板娘连坐下来接受采访的时间都没有，只能一边卖着红糖，一边回答。
“我小孩在金华上学，就想着到金华来做生意。”今年30出头的老板娘沈女士来自义乌义亭，也就是传说中的红糖之乡，之前她一直在老家开红糖厂，今年才搬到金华，重阳节刚开业。不过沈女士说，她并不是第一个到金华开红糖厂的，“我们村里早就有了，现在已经有四五个了。”
比如义乌人老楼，2012年就在金华溪口下开了一家红糖厂，可以说是最早一批把厂子开到金华的人。
“都是我女儿把我劝过来的。”老楼说，女儿之前在浙师大上学，一到红糖开榨的季节，基本每次回家，都有同学让她帮忙带红糖，“女儿觉得这是个商机，所以就劝我把厂开到金华。”
记者了解到，今年像沈女士和老楼一样，在金华开义乌红糖厂的老板还真不少。西楼村的村民说，虽然他们村只有一个人把红糖厂开到了金华，但隔壁寺口蒋、早溪塘、大楼、先田、上宅等村却有不少，而且几乎家家生意火爆。
义乌顾客多是大单子
金华零售生意火爆
昨天，记者在十二里红糖厂发现了一个很有趣的现象，进来买红糖的人，好多都是路过，随意买个一两斤，这与去年记者在义乌见到的很不一样，到义乌采购的，都是几十斤起步，还有很多公司、企业，把红糖当做给顾客的回礼或者员工福利。
“金华市场和义乌还是有点区别的，虽然义乌竞争压力大，但是接进来的都是大单子，来金华以后，都是零售的生意多。”沈女士说，很多顾客都是路过或者住在附近，看到有义乌红糖厂，就进来看看，然后买一点红糖、麻花，带回去给亲朋好友尝尝。
这一点，帮老楼收银的女儿小楼也深有体会，在金华开红糖厂，基本见不到大生意，不过很多路过的人，多多少少会进来买一点。
“一天能卖出多少红糖我说不说，但买糖的客人是不会断的。”今年，老楼的红糖厂还没开榨，但跟往年一样，他一点也不担心销量，“每天近20个小时都在榨，几个月就能赚十几万元。”
不少把红糖厂搬到金华的老板，更喜欢零售的生意。“义乌是大单子，要是有公司倒闭，红糖厂可能就损失一大笔钱，”小楼说，在金华基本不会出现这种情况，“只要有人在，生意就在，吃货的力量还是很强大的。”
延伸阅读
立冬后的红糖味道最好
怎么挑选有讲究
说起红糖，不得不提义乌的西楼村，每年一开榨，红糖根本不够卖，每天去晚就抢不到了。
按照当地人的说法，义乌红糖这么吃香，就是因为品质好，这和土质是有关系的。
“如果一块地，第一年种甘蔗，土里有很多肥料，甘蔗的味道是有些咸味的。”像西楼村，年年都在种甘蔗，土里的肥料已经很少了，这样种出来的甘蔗才会甜。
义乌红糖非物质文化遗产继承人楼大爷介绍，义乌西楼村的红糖还没有开榨。
一般来说，立冬以后，11月中旬，昼夜温差比较大，这时候的红糖品质是最好的。关于红糖的一些问题，记者也咨询了楼大爷。
问：红糖要怎么挑选？
答：一般是看颜色，并不是越红越好、越深越好，真正的好红糖，是金黄色的。
问：红糖要怎么保存？
答：如果把红糖放到冰箱冷藏，可以保存一年多的时间，即使在常温下，也能放到第二年的夏天。如果发霉了，那可能是存放红糖的环境太潮湿了。
