中国义乌网10月16日讯(通讯员 叶春丽 刘哲 记者 杨静 编辑 闫允)今天(10月16日)下午两点，义乌之心率先上线“可视厨房”云直播平台，成为全国首家接入“可视厨房”云直播平台的商业综合体。义乌市场监督管理局、中国移动义乌分公司、义乌之心等单位负责人参加了上线启动仪式。
现场大屏幕上呈现着各家上线餐厅的后厨直播情况，后厨卫生如何、员工在进行什么操作都能一目了然，引得周围群众纷纷驻足观看。
对于“食物是否安全？是否卫生？”是消费者一直关心的问题，但作为普通消费者，很难看到餐饮单位后厨加工的实况，后厨也一度成为监管的痛点和难点。为了让监管的“阳光”照进厨房，义乌于2014年开展了对厨房操作间进行公开化监控的“阳光厨房”建设工作。目前义乌已建成各类阳光厨房165家。
据了解，义乌之心率先开展的‘可视厨房’云直播是‘阳光厨房’的升级版，云直播运用物联网、云技术等科技手段，将原来只能在餐饮单位现场看到的后厨情况进行在线直播，后厨的监控视频可以通过手机随时随地实时观看。消费者可以看见食材从清洗切配到起锅摆盘的全过程，就像亲自走进了后厨一样。
据统计，截至目前，已有50余家义乌之心的餐饮单位完成“可视厨房”工程建设，厨房视频全部在义乌之心公众微信号“通心粉”上线。下一步，义乌市市场监督管理局将引导更多的餐饮单位公开他们的厨房，向社会“亮相”，接受社会监督。
