自开业以来，3年从未清洗厨房油烟管道，油垢堆积严重，被引燃后发生火灾。昨天，在义乌市拘留所，因未按规定对厨房油烟管道定期清洗、过失引起火灾而被拘留的餐饮店老板蒋某，对自己的疏忽懊悔不已。
4月25日，位于义乌江东街道下王三区的一家餐饮店发生火灾。事故发生后，义乌消防救援支队紧急出动北苑中队和江东专职队4车28人赶赴现场，经过近40分钟的紧急处置，火灾被成功扑灭，未造成人员伤亡。
据义乌消防部门调查，起火原因为厨房内的油烟管道油垢遇明火后燃烧引发。“我看到地下室的油烟机着火，就马上拿店里的灭火器去灭火，由于火太大，我根本灭不了。”餐饮店老板蒋某介绍，厨房内经常会对食物进行油炸，会把火星给“炸”到油烟管道里面，加上饭店里使用的是柴油，火势蔓延迅速。当问及饭店是否落实了定期清洗管道的责任时，蒋某表示，店内的油烟管道从2016年开业至今从未清洗过，里面积累了很多油烟污垢。根据消防法相关规定，5月1日，蒋某被义乌市公安部门依法给予行政拘留10天的处罚。
