中国义乌网8月6日讯（义乌商报记者 黄玉洁）“我为什么爱喝茶，就是因为它能让人静下心来……”义乌农贸城“秀禾问茶”茶叶精品街经营户汪惠心如此描述自己对茶的感情。
汪惠心是“六妙白茶”秀禾问茶店负责人，福建泉州人。2011年，她来义创业经营着铁观音、普洱等各类茶叶，后来喜欢上了福鼎白茶，从品茶、聊茶、藏茶，慢慢发展到教人茶知识，普及茶文化。
创业:一杯家乡茶
众所周知，安溪是中国乌龙茶之乡、名茶铁观音的发源地。汪惠心就出身于泉州市安溪县的茶农世家，祖辈都是制茶为生。对她而言，儿时印象最深的，就是蓝天白云、青翠茶山，乡民满心欢喜地采摘制作茶叶，悠闲地饮茶。
“在安溪，喜欢喝茶的不仅仅限于大人。因为受到茶文化的熏陶影响，孩子们从很小的时候便开始接触茶，泡茶用的杯杯盏盏，哪怕是年纪很小的孩子也用得很溜。”
长大后，汪惠心就一心希望从事茶叶这行。在亲朋推荐下，2011年，她来到义乌创业，主要销售福建铁观音、大红袍等家乡茶叶。
“一杯好茶就是一杯好山好水”，汪惠心说好茶肯定对周围的生态环境要求非常高，而且不管是从工艺还是制作，都非常讲究。
在当时，汪惠心店里的每一种茶都是自己和家人去亲自选摘，全手工传统工艺制作。正是因为对茶叶品质的把关，她逐渐积累了一批老客户，并依托义乌市场的知名度和影响力，茶叶销往全国各地。
访茶:爱上一杯白茶
为学习和了解茶文化，汪惠心专程前往杭州及福建、云南等地方的专业茶叶市场和国内主要茶叶产区，寻茶叶、访茶人，让自己学习到更多的专业知识和文化。
“春茶和秋茶上市前，是最忙的时候，人不是在茶山，就是在去茶山的路上。很多茶山都没有公路，下了雨全是泥路，全靠脚一步步走过去。虽然过程很狼狈，但是内心很满足，学到了很多东西”。就这样，汪惠心一步一个脚印，找到了第一手的优质茶农，学到了很多茶叶知识，也拿到了最直接的茶叶资源。
2016年，汪惠心前往福建福鼎茶叶产区寻茶，先后拜访国家级非遗项目“福鼎白茶制作技艺”代表性传承人梅相靖和资深茶人方守龙等人，了解白茶的生长环境和制作过程。这一次不同寻常的旅途让她结缘白茶。
白茶属于微发酵茶，前期制作时人工干预和影响较少，只需要通过一定的日光萎凋和干燥，更多的是交给时间。“爱喝白茶的人，就喜爱白茶那种原汁原味、古朴自然，就像这些在茶山深处的茶人一样，兢兢业业耕耘在白茶园里，和白茶为伴，与泥土为伍。”
而后，汪惠心转型做起白茶，加入“六妙白茶”品牌，希望为义乌茶友带去白茶那份别样的滋味，让更多的人因喝茶而健康、欢喜。
坚守:做一杯健康茶
白茶可煮可泡。汪惠心为记者展示了“盖碗法”泡茶，取白牡丹投入中盖碗，用100度开水进行醒茶，倒去第一遍茶汤后闻取茶香。白茶汤色杏黄明亮，香气清香，清甜爽口。
在采访过程中，汪惠心时常将一句话挂嘴边:“我想把健康的茶带给茶友们，这是我一直的心愿。”在义乌9年，她一直将诚信经营牢记心中。一份茶叶品质要好，茶区的气候、茶青原料、制作工艺等方面缺一不可。为保证白茶的品质，汪惠心还设立了独立的窖藏室，选择干燥遮阳的环境专门放置茶叶。
“做茶就是做人，要凭良心。少做一点茶没关系，但既然做了，就要把它做好。”汪惠心说，一份茶就是一份责任。
如今，义乌爱喝茶的人越来越多，茶的很多作用在生活中一点一滴被人们所发现。“有些喝茶的人将茶的最大作用归为‘养生’，但殊不知这些作用都源于生活和态度。茶带着特有的回甘进入人们的生活，并逐渐成为一种生活方式。”汪惠心说，做茶如做人，在喝茶中慢慢品味人生。
茶融入到生活，为忙碌的都市生活添加一份惬意，无论为修身还是养性，是意趣也是烟火气。
